Баранина с узбекским изюмом, в гранатовом соусе с корицей и анисом

Я обожаю баранье мясо! У него райский вкус и головокружительный аромат востока. Да и готовится оно очень просто. Надо только подобрать к нему нужные специи, чтобы не перебить вкус и так наивкуснейшего мяса, а подчеркнуть его преимущества, сделав его еще ароматнее и сочнее.

Попробуйте мой рецепт, баранины по-израильски. Простой рецепт, сногсшибательный результат.

1 кг. баранины (можно плечо)
Горсть узбекского изюма (или обычный темный)
2 луковицы
4 зубчика чеснока
3 палочки корицы
3 звездочки аниса
1 ложечка приправы Бахарат
Веточки тимьяна
Пару иголочек розмарина
50 мл. гранатового сиропа
50 мл. финикового меда
100 мл. воды
1 ложечка соли

Кусочки баранины обжарить на сковородке в растительном масле. Переложить их на тарелку.

В том же масле обжарить тонкие полукольца лука. Когда они начнут подрумяниваться, добавить на сковородку крупнонарезанный чеснок, изюм, корицу, анис, веточки тимьяна и розмарина. Хорошо перемешать и продолжать жарить еще минуты две.

Эту смесь выложить на форму для выпечки. На нее положить кусочки баранины. Посыпать их солью и Бахаратом. В стакане хорошо перемешать финиковый мед, гранатовый сироп и воду. Эту жидкость вылить в форму на мясо. Форму хорошо закрыть фольгой и в духовку.

Выпекать полтора часа на 200 градусов.

Подавать мясо лучше на белом рисе, сверху посыпав свежей петрушкой и обжаренными кедровыми орешками.