Куриные котлеты в листьях мангольд и тампуре

Рецепт оригинальных куриных котлет обжареных в кляре

Насмотрелась Мастер-шефов и так захотелось приготовить что-то такое супер креативное. Чтобы мой главный судья так и ахнул. Но запасов и такого обширного выбора продуктов, как на кулинарных передачах у меня нет. Тем более, на рынок собираюсь только завтра, а креативить душа требовала сегодня. Решила действовать по мастер-шефным правилам. Объявила себе задание: приготовить блюдо, которое еще ни разу не готовила и ни где такого не видела и из того, что найду в холодильники. Засучила рукава и приступила к делу.


Продукты
Курица
Лук
Черный перец
Соль по вкусу
Листья мангольд
Тампура

Приготовление
Курицу отварила. Отделила мясо от костей. Потом это мясо, с чуточкой бульона, солью и перцем помолола в меджемиксе. Добавила жареный лук, но не совсем жареный и румяный, а слегка тушеный. Размешала. Это готовая начинка.

Куриное мясо с луком для начинки
Куриное мясо с луком для начинки
Листья мангольд хорошо промыла. Выбрала не самые большие. Если у вас все большие, их можно разрезать поперек. Отрезала им стебли. Что осталось от листьев и стеблей, мелко нарезала, потушила несколько минут на сковородке, дала остыть, в мешочек и в морозилку. В следующий раз сварю с этим рис.

Посмотрите рецепт – рис и мангольд.

Листья мангольд
Листья мангольд
Листья мангольд в курином бульоне
Листья мангольд в курином бульоне
Листья мангольда отварила 2-3 минуты в курином бульоне. Достала и остудила.

В каждый лист положила начинку и завернула, как голубцы.

Наполняем листья мангольд куриным мясом
Наполняем листья мангольд куриным мясом
Разбавила тампуру водой. Я покупаю готовый порошек в супере. Каждый голубец окунула в тампуру и бросила в кипящее масло. Пока не подрумянились мои голубчики.

Подавать можно с йогуртом, со сметаной или соус тахини.

Куриные котлеты в листьях мангольд и тампуре. Вкусный Израиль. Израильская кухня.
Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda