Бахарат - смесь приправ
Бахарат - смесь приправ

Бахарат

Как говорится – восток дело тонкое, поэтому не буду спорить, из чего же именно состоит Бахарт. Скажу только, что эта самая главная восточная приправа и в каждой культуре она своя.


Что такое Бахарат?

Бахарат с арабского переводится как "специи". Точнее – смесь нескольких специй. Она очень распространена на восточной кухне, незаменима в странах Магриба, в Турции и в некоторых странах средиземноморья. Израильская кухня - не исключение.

В основные компоненты Бахарата входят такие специи, как гвоздика, корица, черный и душистый перец. Иногда в нее добавляют мускатный орех, анис, кардамон и зерна кинзы. Иногда в составе Бахарата могут находиться паприка, кумин и куркум. В странах персидского залива в него так же добавляют шафран и мяту.

Бахарат - восточная приправа
Бахарат - восточная приправа

Как используют Бахарат?

У Бахарата очень теплый аромат и дымко-сладкий вкус. Это сухая смесь специй и она используется как обычная приправа. Ее добавляют в блюда из баранины, птицы, говядины. Иногда и рыбы. Ее можно добавлять в рис (до варки) и в фарш для наполнения овощей или кубе.


Куриные ножки по рецепту Шахерезады и рис с Бахаратом
Куриные ножки по рецепту Шахерезады и рис с Бахаратом. Нажмите на фото для перехода на рецепт
Баранина с узбекским изюмом, в гранатовом соусе с корицей, анисом и Бахаратом. Нажмите на фото для перехода на рецепт
Баранина с узбекским изюмом, в гранатовом соусе с корицей, анисом и Бахаратом. Нажмите на фото для перехода на рецепт
Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Made on
Tilda