Рыба (в духовке) с миндальными орехами и грибами

Как приготовить рыбу? В духовке, с ароматными овощами, хрустящими орешками и кисло-сладким гранатом. Рецепт с фото.

Ну, о том, что рыбы надо кушать больше, что полезная и вкусная она, мы все наслышаны. И о том, что в Израиле, на праздничном столе в Рош ха шана обязательно должно стоять рыбное блюдо, мы тоже отлично знаем. Вопрос, как бы так поинтереснее приготовить ее, золотую, и чтобы без лишних заморочек?

У меня для вас идея: рыбное филе в духовке с хрустящими грибами Шимиджи, жареным миндалем, ароматным фенхелем и зелёным луком. Сверху ещё кидаем горошины душистого перчика Шинус, посыпаем чесноком, поливаем оливковым маслом и перед подачей украшаем гранатовыми зёрнами.

Отличное сочетание вкусов и текстур. Мягкое и хрустящее, кислое и сладкое, простое и оригинальное. Все это на одном противне. Записывайте рецепт.

Рыба (в духовке) с миндальными орехами и грибами. Вкусный Израиль

Рыба в духовке с орехами, фенхелем и грибами. Блог - Вкусный Израиль

Рыба в духовке с орехами, фенхелем и грибами. Вкусный Израиль

Рыба в духовке с орехами, фенхелем и грибами - до запекания

Продукты

Рыбное филе (лаврак, кефаль, сибас, тиляпии)
Грибы Шимиджи
Фенхель
Зелёный лук
Миндальные орехи (тонкие пластинки)
Горошины красного перца (шинус)
Чесночный порошок
Крупная соль
Оливковое масло

Фенхель и грибы шимиджи.

Приготовление

Замороженную рыбу разморозить, промыть и высушить салфетками. Уложить на противень или в форму для выпечки.

Рыбу можно использовать свежую или замороженную. Я взяла замороженный Лаврак. В Израиле продаётся во всех суперах. Чудесная и недорогая рыбка, мясистая и нежная.

Филе лаврака.

Вокруг рыбы выложить грибы, кусочки фенхеля и веточки зелёного лука. Всё это (рыбу и овощи) посолить крупной солью, чесночным порошком, горошинами перца и полить оливковым маслом.