Томатный салат по-турецки

Турецкий салат из помидоров, густой, сочный и очень вкусный

Томатные салаты славятся большой популярностью на восточных и средиземноморских кухнях. Нам, в Израиле, где проживают представители почти всех этих замечательных кухонь, крупно повезло. Выбирай что хочешь - настоящий томатный рай. И марокканская матбуха, и иракский салат с зеленью, и арабский с чесноком, и итальянский с муцареллой… Все вкусные и все полезные. Главное, не полениться приготовить.

Обещаю, я для вас приготовлю все томатные салаты, которые я только знаю и обязательно поделюсь рецептами. Начну с моего любимого - турецкий салат . Его надо потушить и подавать холодным. Особенно хорошо добавлять его к хумусу, на тарелке, или в пите. Потом, когда постоит в холодильнике и надоест, он может быть основой для шакшуки. Записывайте пошаговый рецепт.

Турецкий салат из тушеных помидоров
Турецкий салат из тушеных помидоров
Продукты
1 луковица
3-4 поидора
1 красный сладкий перец
3-4 зубчика чеснока
2 ложки томатной пасты
1/2 стакана воды
1 ложечка сахара
1 1/2 ложечки соли
1/2 ложечки кумина
4 ложки петрушки
2 ложки лимонного сока
Растительное масло

Приготовление
Лук тонко нарезать и обжарить в масле. Масло надо много, для того что бы получился наваристый густой соус.
Жарим лук в масле
Жарим лук в масле
Когда лук станет светло коричневым, добавить к нему мелко нарезанный чеснок и сразу же за ним мелко нарезанный перец. Жарить еще минуты две.

Добавляем чеснок и перец
Добавляем чеснок и перец
Помидоры отчистить от шкурок, нарезать на кубики и добавить на сковородку. Пожарить еще минуту, добавить томатную пасту и воду. Хорошо перемешать.

Добавляем томаты и томатную пасту
Добавляем томаты и томатную пасту
Добавить соль, сахар и кумин. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут.
К томатам добавляем воду
К томатам добавляем воду
Томаты готовы. Перекладываем эту смесь в миску
Томаты готовы. Перекладываем эту смесь в миску
К готовому томатному салату добавляем петрушку
К готовому томатному салату добавляем петрушку
Переложить эту томатную смесь в миску и дать ей остыть. Когда она остынет, добавить к ней мелко нарезанную петрушку и сок свежего лимона. Перемешать и переложить в посуду с крышкой, в которой салат и будет храниться. Он может стоять в холодильнике не больше недели.
Томатный салат по-турецки. Вкусный Израиль. Израильская кухня
Томатный салат по-турецки
Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda