Когда у меня на завтрак полезное, вкусное, питательное и красочное блюдо – я наполняюсь положительной энергией на весь день. Тем более, когда я понимаю, что никого не съела, и в то же время осталась очень даже сытой, - этой положительной энергии во мне столько, что можно делиться ею со всем миром.

Тушеная ореховая тыква, чуть подкарамеленная, с фисташками, семечками, ароматом ментола и апельсин – это именно такое блюдо, которое я приготовила сегодня себе на завтрак, и после которого я еще раз убедилась, что все-таки хорошо живут эти веганы. Серьезно!

До того как я начала вести свой блог, у меня даже мысли не мелькало в голове позавтракать таким чудом. Максимум, просто пожевала бы орешков, слопала бы йогурт или яичницу. Но сегодня, кода мне хочется порадовать и веганов, передо мной открылся незнакомый мне сказочный мир. Я сама начинаю убеждаться, что полезное (для себя и окружающего мира) еще как может быть вкусным! Приглашаю и вас его посетить. Ну, хоть заскочите на минутку.

Ореховая тыква
Растительное масло
Коричневый сахар
Крупная соль
Фисташки
Семечки
Листья наны (мяты)
Апельсиновая цедра

Ореховую тыкву нарезать на кубики. Можно свежую, а можно, как сделала я на этот раз – достала нарезанные заранее кубики из морозилки. В прошлый раз купила большую тыкву, и она осталась без дела. Я ее заморозила, и она сохранилась совершенно свежей.

Кубики тыквы положить в миску. Добавить пару ложек растительного масла (можно оливковое, но не обязательно), щепотку крупной соли и две щепотки коричневого сахара. Перемешать - и на противень. В духовку под гриль на максимальную температуру примерно на 20 минут.

Тем временем обжарить орешки и семечки. Я использовала фисташки, семечки тыквы и подсолнуха.

Готовую тыкву положить на тарелку, с верху посыпать апельсиновую цедру, орешки и листья наны (мяты).

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!