Думаю, вы со мной согласитесь, что новогодний десерт это не просто десерт. Это должно быть что-то особенное, что удивит изысканностью, порадует прекрасным вкусом и передаст неповторимое очарование новогодней ночи. Ваши гости должны ахнуть, а вы загадочно улыбнуться, зная, как просто и легко вы его приготовили.

Мусс из белого шоколада, с кремом и черникой – это именно такой десерт. Божественно вкусный, нежный, по-новогоднему праздничный. Его невероятно просто приготовить, а порционная подача в стаканчиках, сэкономит вам кучу времени.

(примерно на 8 стаканчиков)

150 гр. белого шоколада
100 + 250 мл. сливок (упаковка 38%)
250 гр. сливок 42% (на развес)
2 ложки сахара
3 ложки сахарной пудры
Коробочка свежезамороженной черники

В миску помещаем кубики шоколада. В ковшике разогреваем почти до кипения 100 мл сливок. Выливаем их на шоколад и хорошо размешиваем до однородной массы. Мисочку ставим в прохладное место, пока жидкость не остынет, но не загустеет. В миксере взбиваем 250 мл. сливок с сахаром.

Теперь надо очень аккуратно перемешать взбитые сливки с жидкостью из белого шоколада. Для этого добавляем ложку сливок в миску с шоколадом и легонько перемешиваем. Добавляем еще 2 ложки и опять перемешиваем. И так несколько раз. Все, мусс готов.

В миске, где был шоколад, перемешиваем сахарную пудру с 250 гр сливок 42%. Это сливки на развес, которые я рекомендую купить в Мааданей Мания. Они очень вкусные и дают отличный контраст сладкому муссу. Там же купите свежезамороженную чернику.

Сливки помещаем в кондитерский мешок с насадкой. Эту смесь помещаем в кондитерский мешок с насадкой.

В стаканчики насыпаем чернику, на нее выкладываем шоколадный мусс, еще слой черники и еще слой мусса. На мусс выжимаем сливки и сверху посыпаем черникой.

Одноразовые и очень красивые стаканчики можно купить сегодня в любом магазине одноразовой посуды.