На днях, наконец-то, приобрела себе блендер Ниндзя. Да еще какой умный. Он не только для холодных шейков и смузи, а еще и для супов - NINJA COLD&HOT BLENDER HB153. С 12 умными программами, которые значительно упрощают процесс готовки.

И вот мой первый крем-суп в этом блендере. И я чрезвычайно довольна результатом!

Помимо того, что он перемолол так, что суп получился необычайно однородный и гладкий (просто шелковый), он еще и сам его готовит, не требуя моего присутствия. Я забросила в него все ингредиенты, нажала всего на 2 кнопочки (включить и керм-суп) и на полчаса пошла заниматься своими делами. Он все сам варил, увеличил и снизил огонь, перемешивал походу дела и в конце перемолол. И так перемолол, что ни какой ручной блендер, ни настольный, такого результата не дают. Браво!

В этом блендере есть еще программа "поджарить", но если честно, я даже и не надеялась, что это возможно. Понятное дело, жарить все же лучше на сковородке. Именно так и оказалось. Он жарит, но слабо. Но это совсем не критично, особенно по сравнению с его достоинствами.

А, и он еще служит отличным термосом. Есть кнопочка, которая в течении часа поддерживаем тепло.

Но если у вас такого блендере не имеется под рукой, не расстраивайтесь! Этот суп можно приготовить в обычной кастрюле. Я описала подробное приготовление и для этого способа тоже.

Итак, записываете рецепт – крем-суп из шпината на кокосовом молоке с зеленым карри. Этот же суп можно приготовить с обычными сливками и без карри. Для вкусового оттенка добавить морковь.

(на 2 порции)

2 с.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
3-4 лука Шалот или 1 небольшой лук порей (на крайний случай можно использовать обычный репчатый лук)
150 гр листьев шпината
1 небольшая картошка
250 мл кокосового молока + 400-500 мл воды
1 ч.л. зеленого карри
Примерно 1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 яйца всмятку

Вариант приготовления в блендере Ниндзя для супов

Лук и чеснок нарезаем не мелко. Обжариваем на сковородке с растительным маслом, до светло золотистого цвета. Это буквально 1-2 минуты.

Перекладываем готовый лук и чеснок в блендер. Добавляем шпинат, но не весь. Две горсти оставьте, добавим в конце. Еще добавляем мелко нарезанный картофель, карри, кокосовое молоко, воду, сахар и соль. Сначала добавьте 2/3 ложечки соли. Потом в конце, если надо добавите еще.

Я использовала молодой шпинат (Теред бейби - на иврите). Он очень нежный, уже чистый и готовится очень быстро. Но можно использовать обычный новозеландский или турецкий. Такой взрослый шпинат лучше всего предварительно залить кипятком на пару минут, откинуть на дуршлаг и дать этой первой воде стечь. Только потом использовать его по назначению.

Закрываем блендер крышкой и включаем. Нажимаем на режим Smooth soup. Программа сама устанавливает 30 минут готовки, во время которых она вскипятит жидкость и будет варить ее на среднем огне. Иногда она будет помешивать содержимое блендере и в конце сама все перемелет.

Снимаем чашу. Пробуем, может надо еще посолить. Добавляем оставшийся шпинат и перемешиваем. Даем супу постоять минут 5 отдохнуть.

Разливаем по тарелкам. Добавляем половинки яиц.

Вариант приготовления обычным образом в кастрюле

Лук и чеснок нарезаем не мелко. Обжариваем в кастрюле с растительным маслом, до светло золотистого цвета. Это буквально 1-2 минуты.

Добавляем шпинат (не весь, 2 горсти оставьте в сторонке), мелко нарезанный картофель, кокосовое молоко, воду, сахар и соль. Сначала добавьте 2/3 ложечки соли. Потом в конце, если надо добавите еще.

Доводим суп до кипения и варим на маленьком огне под крышкой 20-30 минут. Картошка должна стать мягкой.

Теперь, содержимое кастрюли надо размельчить. Можно ручным блендером или любым другим. Можно просто пересыпать на дуршлаг, чтобы жидкость стекла и только эту кашицу молоть. Потом вернуть ее в кастрюлю к жидкости.

Пробуем, если есть достаточно соли и добавляем оставшийся шпинат. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и сразу выключаем. Даем супу постоять минут 5 отдохнуть.

Разливаем по тарелкам. Добавляем половинки яиц.