Что может быть вкусней запечённой картошки в сливках с чесночком и сыром? Только лишь настоящий французский картофельный гратен. О, мон шери, какая это прелесть!

И, как всегда, всё очень просто. Записывайте рецепт гратена из картофеля по-французски.

Продукты

1 кг картошки
300 мл. сливок
100 мл. молока
70 гр. твёрдого сыра (пармезан, груйер, пекурино, манчего)
2 зубчика чеснока
1 чайная ложечка соли
Щепотка белого перца
Чуточку мускатного ореха
Сливочное масло

Картошку очистить и нарезать на очень тоненькие кружки или полу кружки. Резать можно любым доступным вам способом. Я резала обычным ножом.

Сыр натереть на тёрке.

В миске смешать сливки, молоко, выжатый чеснок, соль, перец и мускатный орех.

Форму для выпечки смазать маслом.

Выложить веером картошку. Можно в два слоя. Между слоями посыпать половину количества сыра и на него уже выложить второй слой картошки. Его тоже присыпать сыром, но не всем.

Залить молочной жидкостью и присыпать оставшимся сыром.

Выпекать в разогретой на 170 градусов духовке ровно час. Если картошка начнёт сильно румяниться, просто прикройте форму бумагой для выпечки. Ей не нужен сильный загар.