Полента это итальянское блюдо, очень похожее на румынскую мамалыгу. Есть очень много способов ее приготовления и подачи, как основное блюдо или как гарнир. В последнее время она завоевала огромную популярность и на израильской кухне.

Хочу поделиться с вами своим рецептом поленты, которую тоже, можно подавать в любом варианте.

(2 большие порции)

1 средняя кукуруза или не полный стакан консервированной
1/2 стакана кукурузной крупы
1.5 стакана воды
1 стакан сливок
1 ложка сливочного масла
2 ложки оливкового масла
1/2 чайной ложечки соли
1/4 чайной ложечки чесночного порошка
30-50 гр. натертого сыра пармезан

Шарики моцареллы
Томаты черри
Листья базилика
Листья менты (нана)

Кукурузный початок, с помощью ножа, отчистить от зерен. Просто "побрейте" его.

В кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло. Кинуть туда кукурузные зерна и обжарить их пару минут. Добавить кукурузную крупу и потом воду и сливки. Довести до кипения. Добавить соль и чеснок.

Варить без крышки на маленьком огне, постоянно помешивая. Примерно 5 минут, пока масса не загустеет и крупа будет мягкой на вкус. Не надо доводить массу до очень сильного загустения. Потом, когда снимите кастрюлю с огня, она еще больше загустеет.

В кастрюлю с горячей полентой добавить натертый сыр и хорошо размешать. Все, полента готова.

Поленту можно подавать горячей или чуть теплой. Я добавила на тарелку шарики моцареллы, помидорки и зелень и подала чуть остывшую.