© вкусный израиль
Зелёный миндаль – не только вкусный, но и очень полезный
Молодой миндаль – любимое лакомство на востоке. Что это такое и с чем его едят? Здесь все ответы. Сезон скоро закончится, так что спешите.
Зелёный, неспелый миндаль – одно из любимейший лакомств на Востоке и в странах Средиземноморья. Он баснословно полезный и, к тому же, изумительно вкусный. Можно просто так есть, а можно и засолить, приготовить салат или миндальный сироп-молочко. На рынках Израиля молодого миндаля сейчас полным полно и это самое время закупитЬся и насладиться этим чудом. Ещё пару недель и сезон закончится.
Что такое зелёный миндаль?
Это обычный миндаль, но еще не зрелый. Ядро плода ещё не успело затвердеть до состояния жёсткой коричневой скорлупы и его легко можно раскусить.
Зелёный миндаль собирают несколько недель после цветения дерева. Май-июнь. На этой стадии плоды чуть кисловатые, горьковатые и сладковатые. Всё и сразу. Поэтому то они такие вкусные.
Зелёный миндаль собирают несколько недель после цветения дерева. Май-июнь. На этой стадии плоды чуть кисловатые, горьковатые и сладковатые. Всё и сразу. Поэтому то они такие вкусные.
Цветущий миндаль и уже образовавшийся плод.
Полезные свойства зелёного миндаля
Ну, этого добра здесь вагон и маленькая тележка. Для начала – речь идёт о легко усвояемом, диетическом продукте. Не знаю точно сколько калорий, но примерно в два раза меньше обычных спелых.
Молодой миндаль богат витаминами А, С, Е, В1-В9,кальцием, фосфором, магнием, цинком и железом. В нем много антиоксидантов, рибофлавина и L-карнитина.
А ещё, специалисты рекомендуют съедать 30 грамм миндаля в день, для снижения уровня плохого холестерина и жира в области живота и бёдер.
Молодой миндаль богат витаминами А, С, Е, В1-В9,кальцием, фосфором, магнием, цинком и железом. В нем много антиоксидантов, рибофлавина и L-карнитина.
А ещё, специалисты рекомендуют съедать 30 грамм миндаля в день, для снижения уровня плохого холестерина и жира в области живота и бёдер.
Как употреблять зелёный миндаль?
Молодой миндаль можно употреблять следующим образом (их не мало):
Употреблять орешки с зелёной кожурой, лучше те, которые совсем маленькие и молодые. Потом кожура становится вязкой и это уже на любителя.
Если готовить с ним салат, то он очень хорошо сочетается с оливками, фенхелем, сельдереем и всякой зеленью.
- Разломать и есть только сам орех
- Целые орешки с зелёной кожурой, полить оливковым маслом, посыпать солью и есть
- Нарезать на кусочки (вместе с кожурой) и добавлять в салаты.
- Засолить или замариновать, с кожурой или без.
- Нарезать вместе с кожурой и посыпать поверх готового риса или запечённой рыбы.
- ·Сварить варенье из целых орешков с зелёной кожурой.
- Приготовить миндальный сироп-молочко Оршад (Розета). Из молодого миндаля оно получается самое вкусное. Потом его разбавляют водой и получается наивкуснейший тонизирующий напиток.
Употреблять орешки с зелёной кожурой, лучше те, которые совсем маленькие и молодые. Потом кожура становится вязкой и это уже на любителя.
Если готовить с ним салат, то он очень хорошо сочетается с оливками, фенхелем, сельдереем и всякой зеленью.
Нарезаем орешки и добавляем в салат.
Где купить и как хранить?
Зелёный миндаль продается на рынках, в овощных магазинах и в овощных отделах больших сетей. В мешочках или на развес.
Хранить в холодильнике не больше двух недель.
Хранить в холодильнике не больше двух недель.
Слева пчёлка, справа я.
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
