Скажу честно – это блюдо не я придумала. Я только увидела его в одной из израильских кулинарных передач и мне сразу, непременно и неотложно, захотелось его приготовить. Смесь фалафеля у меня всегда наготове в морозилке, рыбку купила свежую на рынке, засучила рукава и приступила к делу.

Получилось не просто вкусно, а сказочно вкусно. Снаружи хрустящая и ароматная, внутри нежная и сочная. Очень советую попробовать. Записывайте рецепт.

Рыбное филе (Лобан или любая другая морская рыба)
Смесь фалафеля (рецепт по ссылке – фалафель)
Растительное масло для жарки

На одно филе у меня ушло 100 гр. смеси фалафеля. Эту смесь я всегда готовлю в большом количестве, раскладываю по мешочкам и замораживаю. Так всегда, быстро и просто, можно приготовить домашний фалафель и теперь даже вкусную рыбку.

Каждое филе с обеих сторон облепливаем смесью фалафеля. Когда я облепила и выложила на тарелку все кусочки, то потом, когда подняла что бы бросить на сковородку, нижняя часть чуть приклеилась к тарелке. Не страшно. Я положила рыбу на ладонь и залаптала дырочки. Потом сразу на сковородку в горячий жир. Не фритюр, но достаточно много жира.

Жарим 3-4 минуты с каждой стороны. Потом выкладываем готовые кусочки на тарелку с впитывающей бумагой.

Подавать можно с чем угодно: соус тахини (тхина), сметана или салат. Я приготовила салат из свеклы с зеленым луком.

Для этого салата я отварила свеклу, остудила, отчистила от кожуры и нарезала на кубики. Добавила лимонный сок, чуточку сахара, соль, кумин и зеленый лук. Вместо него обычно добавляют петрушку.