Фрике - чудо крупа. Кроме того, что она невероятно полезная, она еще и изумительно вкусная. Из нее можно приготовить сказочно вкусный гарнир, к рыбе или мясу или же подать ее как основное блюдо. Полезное питание будет еще полезней с фрике.

Фрике популярна в основном на восточной кухне. В Израиле ее можно встретить, как и в элитных ресторанах, так и в ресторанах домашней кухни. Если вы еще не пробовали ее – обязательно сделайте это. И вот вам отличный рецепт для фрике.

Узнать больше о Фрике – перейдете по ссылке – Фрике.

(на 5-6 порций)

2 стакана фрике
2-3 морковки
1 корень петрушки
1-2 зеленых яблок
Большую горсть сохой кислой вишни или клюквы
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложечка лимонной цедры
1 ложка меда
2 чайной ложечки соли
Щепотку черного перца
Растительное масло

Фрике замочить в холодной вод на полтора часа. Промыть на дуршлаге и дать всей воде стечь.

На сковородке в растительном масле обжарить морковь и корень петрушки, нарезанные на маленькие ровненькие кубики. 2-3 минуты.

Добавить к ним такие же маленькие кубики яблока, мелко нарезанный чеснок и лимонную цедру. Продолжать жарить 2-3 минуты. Добавить фрике и вишню. Продолжать жарить еще пару минут.

Если ваша сковородка достаточна глубокая и не очень широкая, то можно варить в ней. Если нет, то переложите содержимое сковородки в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю 3 стакана воды (можно и холодной), посолите, поперчите, хорошо размешайте. Доведите до кипения и варите на маленьком огне примерно 30 минут.

Попробуйте на зуб, фрике должна быть мягкой. Если воды не хватает, добавьте еще. Если вода еще осталась, а фрике уже готова, включите большой огонь на пару минут и дайте влаге выкипеть.