Ух, какая я буду красивая… Ведь говорят, что петрушка - это витамин красоты. А я сколько её зелёненькой сегодня съела. И к ней прибавились ещё супер вкусные и мега полезные бобы, лук, лимон и сухофрукты. Короче, не салат, а витаминное счастье. И на праздничный стол – это именно то, что надо. И вкусно, и полезно и оригинально.

Не зря говорят, что самая красивая улыбка – это улыбка с петрушкой на зубах.

А про бобы зелёные (фуль) можно узнать здесь - Что Такое Фуль (Боб Садовый)?

Зелёные бобы (свежезамороженные)
Зелёный лук
Петрушка
Финики
Клюква (сухофрукт без сахара) или зёрна граната
Квашеные лимоны (можно просто лимонный сок)
Соль
Оливковое масло

* Пропорции: на горсть фуля - пол горсти петрушки.

Бобы разморозить и поместить в миску. Часть из них я очистила от оболочки, а часть оставила так.

В миску добавить очень мелко нарубленную петрушку и зелёный лук. Туда же добавляем клюкву (но, лучше гранатовые зёрна), маленькие кусочки фиников и мелко нарезанные квашеные лимоны.

Поливаем оливковым маслом, добавляем щепотку соли, размешиваем и салат готов.

Он должен быть кисло-сладким, с обильным количеством петрушки.