А у вас бывает такое, что в порыве фантазии вы придумываете новое блюдо. Начинаете его готовить, но сомневаетесь. Что-то уж простенькое оно такое. Но всё равно надеетесь, чтобы хоть съедобно получилось. А оно бац – здрасти, я ваша вкуснотища из Израиля.

Вот так у меня было с этим блюдом. Захотелось мне простенького, но с шиком. Полезного и диетического, но очень вкусного. Вот и приготовила белковое блюдо, по-летнему свежее и по-израильски вкусное.

А зажаривала тоже на вкусном – на нерафинированном подсолнечном масле Благо. Ну очень вкусное и придаёт отличный аромат всему блюду.

Записывайте рецепт вкусного и полезного ужина.

4 кусочка куриного мяса (ножки без косточек, на иврите Паргиёт)
1-2 кабачка
1-2 кольраби
3-4 зубчика чеснока
1 ложка листьев заатар или тимьяна
1/4 стакана белого вина
Соль и чёрный перец
Подсолнечное масло

1 Яйцо
2 чайные ложечки финиковый мёд
1 ложка винного или яблочного уксуса
1/2 чайной ложечки чесночного порошка
1 чайная ложечка соли

Йогурт
Мята (нана)
Кинза
Специя Сумак

Сначала готовим маринад для мяса.

В мисочке взбалтываем яйцо с мёдом, уксусом, чесноком и солью. Кладём в него куриное мясо. Предварительно его надо хорошо промыть, разрезать на две части и удалить твердые хрящики (если есть).

Мясо можно держать в маринаде целую ночь. Можно и час перед готовкой, но мисочку не ставить в холодильник. В холодильнике мясу требуется более длительное томление.

Преступаем к самому блюду.

На сковородку наливаем подсолнечное масло и обжариваем в нём куриное мясо (без соков маринада). Минуту с каждой стороны. Перекладываем его в форму для выпечки в духовке.

На той же сковородке (салфеткой или ложкой можно удалить подгарки), в то же масло (по надобности добавляем ещё масла), кидаем мелко нарезанный чеснок, ломтики кабачков и кольраби. Добавляем щепотку соли, чуточку чёрного перца и заатар. Жарим, помешивая до красивого золотистого цвета. Примерно 2 минуты.

Выключаем огонь и всё это перекладываем к форму с мясом. На дно наливаем вино и оставшийся маринад.

Ставим в разогретую на 200 градусов духовку, на 15 минут.

Тем временем можно приготовить йогуртовый соус.

В мисочке смешать любой несладкий йогурт с мелко нарезанной мятой и кинзой. Сумаком посыпаем йогурт, когда он уже будет полит на овощи на тарелке. Но его можно насыпать просто на овощи и мясо.