Еврейский праздник Ханука приближается. Для этого необязательно заглядывать в календарь. Достаточно выйти на улицу, потянуть носом и почувствовать аромат жареных пончиков. Он доносится отовсюду. Ведь жареные пончики это обязательный атрибут на праздник света (так еще называют Хануку), и их готовят не только в сам праздник, а на протяжении всего месяца перед праздником.

Жареные пончики любят и дети и взрослые. Их можно найти в любом магазине, хотя домашние бесспорно вкусней. Домашняя выпечка - это всегда самая вкусная выпечка. Проблема в том, что не все могут и хотят заниматься приготовлением пончиков. Это дрожжевое тесто, и оно требует, как навыков, так и уйму времени и сил. Даже мне, профессиональному кондитеру, не всегда хочется "покупать корову для стакана молока". Хочется один два пончика с чашечкой чая, но совсем не хочется провести для этого четыре часа на кухне.

Именно так родился мой рецепт творожных пончиков. 2-3 минуты замешиваю тесто (без дрожжей), еще пару минут жарю и все! И если честно, эти пончики намного вкусней обычных дрожжевых. Да и калорий в них меньше. Попробуйте приготовить, это очень простой рецепт! Обещаю!

(примерно 30 пончиков)

300 гр творога
2 яйца
100 гр сахара
1 мешочек ванильного сахара
150 гр муки
1 неполная ложечка порошка соды

Творог растереть с сахаром и добавить яйца. Тщательно перемешать до однородной массы. Добавить муку и соду. Перемешать. Дать тесту постоять 30-60 минут не в холодильнике.

Руками, смазанными растительным маслом, слепить маленькие шарики. Жарить во фритюре (специальная электрическая кастрюля или просто кастрюля с большим количеством жира). Жарить лучше на небольшом огне, 2-3 мин. с каждой стороны.

Выложить на тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой.