Завтра, кажется, дождь обещали. Вот и отлично. У меня как раз есть для вас рецепт интересного супчика. Очень полезного, вкусного и невероятно простого в приготовлении.

Рекомендую его всем и особенно тем, кто не любит кинзу. Я тоже, когда- то давным-давно, не любила кинзу. Очень не любила. Но однажды коллега по работе дала мне попробовать свой любимый зеленый суп. Я отчётливо помню то мгновение. Именно тогда и навсегда я полюбила кинзу.

Кроме ее чудесно нежного вкуса и головокружительного аромата, в этом зеленом супе море витаминов. Зимой он не только согревает, но и укрепляет. А работы – всего ничего. Записывайте рецепт.

На 1.5 литра воды
1/2 пучка кинзы
1/3 пучка петрушки
2-3 картофелины
1-2 моркови
Корень петрушки
Чеснок
Белый перец на кончике ложечки
Соль по вкусу

Овощи (кроме зелени) крупно нарезать и бросить в холодную воду в кастрюлю. Можно добавить 2-3 зубчика чеснока. Но можно использовать и порошок – 1 ложечку, которую добавим в конце, вместе с солью и перцем.

Варить на маленьком огне, пока все овощи не станут мягкими. Добавить зелень (не надо резать) и поварить еще минуты две.

Теперь содержимое кастрюли надо превратить в однородное пюре. Можно при помощи ручного миксера, прямо в кастрюле.

Или же перелить через дуршлаг в другую кастрюлю или временную миску, и все, что на дуршлаге, перемолоть в кухонном комбайне. Потом опять соединить с жидкостью и хорошо перемешать. Добавить соль и перец.

Вернуть кастрюлю еще минут на 5 на огонь и все. Суп готов. Подавать со сметаной.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!