Для кого Бангкок – это необъятный MBK, а для кого – умопомрачительно вкусные шашлычки Сате. Они там на каждом шагу и даже в каждой частичке воздуха. От верхушек небоскрёбов на Селоне до мельчайшей пылинки на Каосане - город буквально пропитан ароматом жаренных на гриле шашлычков. Вот даже мой чемодан, ещё несколько дней после возвращения домой, пах этим чудом в арахисово-кокосовом, кисло-сладко-остром соусе.

Дома таких не приготовишь. И даже в крутых ресторанах таких не найдёшь. Такие вкусные и ароматные готовят только в Бангкоке.

Хотя, если не полениться, можно запросто приготовить очень вкусные домашние Сате. Из продуктов, которые имеются в наличии почти на каждой кухне и на самой простой сковородке. Я приготовила из куриного филе. Можно из говядины, свинины или тофу.

Смотрите видео рецепт: куриные шашлычки Сате в арахисово-кокосовом соусе.

(примерно 10 шашлычков)

1 куриная грудка

1/3 стакана кокосового молока
2 столовые ложки арахисовой пасты
1 столовая ложка мёда
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока
Острый чили

Соль
Растительное масло
Деревянные шпажки

В миску добавляем кокосовое молоко, арахисовую пасту, мёд, сою, лимон, выжатый чеснок и перец. Хорошенько размешиваем. Солим по вкусу, если сою была не достаточно солёная.

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки или тонкие полоски.

На каждый шпажок нанизываем 2-3 кусочка мяса. Если это полоски – нанизываем змейкой.

На очень горячей сковородке с растительным маслом обжариваем шашлычки. Жарим пару минут с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Солим к концу жарки.Перекладываем шашлычки на тарелку.

На сковородку (на маленьком огне) наливаем соус и укладываем в него шашлычки, хорошенько обмазывая их со всех сторон соусом. Добавляем на сковородку чуточку воды, накрываем крышкой и тушим 2 минуты.

Снимаем крышку, увеличиваем огонь на максимум и даём шашлычкам еще минуту поджариться со всех сторон, а соусу окончательно сконцентрироваться.

Подаём к столу. Приятного аппетита!