Салат из пшеницы по-итальянски

Вкусный и полезный салат с артишоками, моцареллой, томатами Черри и прушутто. Отличный ужин или обед – на одной тарелке белок, углеводы и овощи. Здесь рецепт с фото.

Кто сказал, что полезное не может быть вкусным, а вкусное не может быть полезным? Еще как может или как говорят у нас в Израиле – может бе абу абу.

Вот этот салат, например, полезный и вкусный. Он полон свежести и красок, игры текстур и вкусовых оттенков. В нем чудесно переплелись итальянские ароматы с израильским изобилием. А еще, он очень питательный и невероятно простой в приготовлении. Отличный ужин или обед – на одной тарелке белок, углеводы и овощи.

А если вы загляните в магазин Агата (бутик сыров и деликатесов в Тель-Авиве), то ваш салат будет еще вкусней. И вот почему.

Вместо обычного миндаля, я нашла там испанский миндаль Маркона. Самый изысканный из всех сортов и головокружительно вкусный.

Еще прихватила маринованные артишоки и шарики моцареллы, импортные из Италии фирмы Ля Марчесса, из молока чёрных буйволиц, как и подобает быть настоящей моцарелле. Ну и, конечно же, взяла пару кусочков прушотто Сан Даниель. А это, ребята, вкуснота неописуемая. Я только в Италии пробовала такое роскошное прушутто.

Так записывайте рецепт этого полезного и вкусного салата.

Салат из пшеницы, моцарелла, артишоки и прушутто. Вкусный Израиль
Продукты
(на 2-3 порции)

1 стакан пшеницы + 1 и 3/4 стакана воды
2/3 чайной ложечки соли
1 ложка растительного масла
1 луковица
1-2 ложки растительного масла
1/2 чайной ложечки сахара
10 томатов Черри
2 маринованных артишока
2 ложки жаренного очищенного миндаля
Проростки (подсолнух или другие)
Шарики моцареллы
Прушутто
Пару капель бальзамического уксуса
Итальянская моцарелла из молока чёрных буйволиц​. Вкусный Израиль
Итальянская моцарелла из молока чёрных буйволиц
Испанский миндаль Маркона​ и прушотто Сан Даниель​. Вкусный Израиль
Испанский миндаль Маркона и прушотто Сан Даниель
Приготовление
Пшеницу промыть холодной водой. Насыпать в кастрюлю, добавить масло, соль и воду. Довести до кипения, снять пенку и варить под крышкой на маленьком огне. Примерно 20 минут, пока пшеница не станет мягкой, но не превратиться в кашу.

Зерна пшеницы. Вкусный Израиль
Зерна пшеницы
Вареная пшеница. Вкусный Израиль
Вареная пшеница
Готовую пшеницу перекладываем в миску и даем ей остыть.

На сковородке обжариваем лук. Когда он подрумянится, за пол минуты до завершения жарки, добавьте к нему сахар.
Салат из пшеницы - пошаговый рецепт. Вкусный Израиль
Начинаем собирать салат
Лук добавляем в миску к пшенице. Туда же кусочки помидор, артишоков, шарики моцареллы, проростки, миндаль и пару капель бальзамического уксуса. Перемешиваем.

Когда будете раскладывать салат по тарелкам, добавьте сверху пару кусочков прушутто.

Салат из пшеницы по-итальянски. Вкусный Израиль
Салат из пшеницы - рецепт с фото. Вкусный Израиль
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda