Этот рис может быть отличным гарниром к рыбе, котлетам, шницелям… Но, по-моему, лучше всего подать его как самостоятельное блюдо.

Я ещё нажарила цветную капусту в хрустящей корочке, намешала соус тахини со свежим чесночком… Получился просто обалденный, вегетарианский ужин – вкусный, красочный, питательный, полезный и бюджетный. Для детей – вообще супер!

Смотрите подробный видео рецепт.

(на 2 порции)

1/2 стакана обычного риса
3/4 стакана воды
1/2 стакана зелёного горошка (свежезамороженный)
1 горстка маленький тоненьких макарон
2 яйца
Чуть больше половины чайной ложки соли
1/4 чайная ложечка порошка куркумы
Растительное масло для обжарки

Рис хорошенько промыть холодной водой и дать постоять, чтобы вода стекла и он подсох.

В кастрюлю наливаем растительное масло, нагреваем и кидаем в него макароны. Обжариваем помешивая до золотистого цвета.

Добавляем рис и его тоже обжариваем помешивая.

Заливаем водой, добавляем горошек, соль и куркуму. Размешиваем и накрываем крышкой. Доводим до кипения.

Варим на очень маленьком огне 10-15 минут. Не открываем крышку и не мешаем рис.

Тем временем жарим омлет, разрезая его на кусочки.

Готовый рис смешиваем с омлетом.

Блюдо готово.