© вкусный израиль
Кичри - вкусный рис по-иракски. Видео рецепт
Кичри – не только вкусное, но и чрезвычайное полезное блюдо. В его составе: рис, жёлтая чечевица, томатная паста и специи. Здесь видео рецепт.
Кичри – блюдо индийской кухни. Там его готовят из риса с машем и овощами и благодаря его идеальной усваиваемости и баланса питательных веществ, оно является одним из главных блюд аюрведической кулинарии, дающее силу и жизнестойкость и питающие все ткани тела.
В иракской кухне тоже есть кичри, но его готовят с жёлтой чечевицей. И это не менее полезный вариант.
Иракцы подают его как гарнир или как самостоятельное блюдо. В последнем случае, его подают с яичницей и кефиром.
В иракской кухне тоже есть кичри, но его готовят с жёлтой чечевицей. И это не менее полезный вариант.
Иракцы подают его как гарнир или как самостоятельное блюдо. В последнем случае, его подают с яичницей и кефиром.
Продукты
(примерно 6 порций)
1 стакан риса (лучше басмати)
1/2 стакана жёлтой чечевицы
3 стакана воды
1 небольшая луковица
1 чайная ложечка чесночного порошка (гранулированный)
1 чайная ложечка кумина
1 чайная ложечка сладкой паприки
1/2 чайной ложечки куркумы
1 ложка томатной пасты
1 чайная ложечка соли
1 чайная ложечка сахара
Яйца для яичницы
Йогурт или кефир
Растительное масло
1 стакан риса (лучше басмати)
1/2 стакана жёлтой чечевицы
3 стакана воды
1 небольшая луковица
1 чайная ложечка чесночного порошка (гранулированный)
1 чайная ложечка кумина
1 чайная ложечка сладкой паприки
1/2 чайной ложечки куркумы
1 ложка томатной пасты
1 чайная ложечка соли
1 чайная ложечка сахара
Яйца для яичницы
Йогурт или кефир
Растительное масло
Как приготовить Кичри?
Приготовление
Рис и чечевицу хорошенько промываем холодной водой. Лучше через дуршлаг. Даём всей воде стечь.
Жёлтая чечевица и рис басмати.
В кастрюлю наливаем 3-4 ложки растительного масла. Кидаем в него мелко нарезанный лук и обжариваем до светло золотистого цвета.
Добавляем рис и чечевицу. Обжариваем помешивая полминуты.
Добавляем чеснок, кумин, куркуму и паприку. Размешиваем. Добавляем томатную пасту, соль и сахар. Размешиваем и жарим еще полминуты.
Добавляем рис и чечевицу. Обжариваем помешивая полминуты.
Добавляем чеснок, кумин, куркуму и паприку. Размешиваем. Добавляем томатную пасту, соль и сахар. Размешиваем и жарим еще полминуты.
Обжариваем лук, добавляем рис и чечевицу, потом специи.
Заливаем водой. Доводим до кипения и варим на маленьком огне под крышкой (не мешать) 30 минут. Вода должна полностью впитаться, а рис и чечевица должны быть мягкими.
Заливаем водой.
Жарим яичницу глазунью или омлет.
Раскладываем готовый Кичри по тарелкам. Сверху кладём яичницу и подаём с йогуртом.
Раскладываем готовый Кичри по тарелкам. Сверху кладём яичницу и подаём с йогуртом.
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
