Свежий, мягкий и ароматный кекс - это всегда здорово. Не только потому, что его невероятно просто и быстро приготовить, а потому что он наполняет дом магической энергией любви, согревает души и сердца. А если это кекс с маком, да еще и с карамельными грушами, то это вообще, как в сказке… Жили они до самой старости, в любви и согласии…

(на круглую форму 18 см)

1 яйцо
60 гр. сливочного масла
130 гр сахара
100 мл. сметаны
Ваниль
120 гр. муки
Не полная ложечка разрыхлителя
60 гр. молотого мака

3 груши
1 морковь
3 ложки сахара
30 гр. масла

Груши и морковь отчистить от кожуры. Груши нарезать на половинки и вырезать из них сердцевину. Морковь нарезать на тоненькие полосочки. На сковородке растворить сахар, добавить масло и закинуть туда груши. Обжарить их на среднем огне со всех сторон, минут 5. К ним добавить морковь и продолжать жарить еще минуты 2. Снять с огня.

В миске перемешать мягкое масло с сахаром и ванилью. Добавить яйцо и опять хорошо перемешать. Добавить сметану и опять хорошо перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать самую малость и добавить мак. Опять перемешать. Но не взбивать. Главное что бы была однородная масса и все.

Груши выложить в форму, надрезом вниз. Между ними выложить полосочки морковки. Сверху залить смесью кекса.

Выпекать на 170 гр. примерно 40 минут. Воткните ножик или зубочистку. Они должны выйти сухими.

Готовый остывший кекс выложить на тарелку перевернутым. Сверху его можно полить оставшимся на сковородке карамельным соусом.