Синнабон – булочки с корицей под сметанным кремом

Рецепт преславутых американских булочек под сочным ванильным кремом

Синнабон – это всемирно известные американские булочки с корицей под сливочным кремом. Хотя, на самом деле, это название американской сети кафе-пекарен у которой более 1100 филиалов во всем мире, и где основным блюдом являются эти сказочные булочки. Невероятно ароматные и умопомрачительно вкусные.

И что еще замечательно, что их очень легко приготовить дома. Нет, конечно повозиться надо, но они того стоят. К тому же, можно приготовить сразу большое количество и часть заморозить, как полуфабрикат. Потом достать из морозилки, выложить на противень, дать им растаять и поместить в духовку. Точно такими полуфабрикатами пользуются во всех филиалах сети.

Вот вам мой личный рецепт булочек с корицей под сметанным соусом.

Пошаговый рецепт. Дрожжевые булочки с корицей под сливочным кремом

Продукты для теста
(примерно на 25 булочек)

12 гр. свежих дрожжей
80 мл. молока
50 гр. сахара
2 яйца
330 гр. муки
1 ложечка разрыхлителя
1/2 ложечки соли
50 гр. сливочного масла
Продукты для начинки из корицы
140 гр. сахара
60 гр. сливочного масла
4 чайной ложечки корицы
Продукты для крема
200 гр. жирной густой сметаны
70 гр. сахарной пудры
Ваниль

Приготовление
Замесить дрожжевое тесто. Для этого сначала растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром и двумя ложками муки (от общего кол-ва). Добавить яйца и размешать до однородной массы. К ней добавить соль, муку, разрыхлить и опять хорошо размешать. Добавить теплое масло и замесить тесто. Месить минуты 3-4. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа.
Замешанное тесто для синнабона
Замешанное тесто для синнабона
Тесто для синнабона поднялось
Тесто поднялось
Приготовить начинку из корицы: размешать теплое масло с сахаром и порошком корицы.

Приготовить крем: размешать сметану с сахарной пудрой и ванилью до очень гладкой смеси.

Готовое тесто раскатать в широкий прямоугольник толщеной в 1 см. На него, равномерным слоем, намазать начинку из корицы. Прямоугольник разрезать вдоль. Каждый получившийся прямоугольник свернуть в рулет. Старайтесь сварачивать как можно плотней. Каждый рулет нарезать на кусочки шириной 4-5 см. Эти кусочки выложить на противень разрезом вверх и достаточно на большом расстоянии от друг друга. Дать им постоять полчаса.

Тесто можно раскатать еще тоньше и свернуть его в более наслоеный рулет. Как кому нравится: или более мясистые слои или более тонкие, но больше корицы.

Тесто для синнабона с намазанной начинкой из корицы и масла
Тесто для синнабона с намазанной начинкой из корицы и масла
Выпекать на 170 градусов 20-25 минут. Булочки должны подрумяниться.

Достаньте их из духовки и сразу же, на каждую, надо вылить по 2 ложечки сметанного соуса и чуточку разровнять. Соус по-тихоньку расплывется и застынет.

На готовые булочки синнабон выкладываем сметану
На готовые булочки синнабон выкладываем сметану
Синнабон – булочки с корицей под сметанным кремом. Вкусный Израиль.
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Made on
Tilda