В еврейский праздник Пурим совсем не обязательно наряжаться в карнавальные костюмы. А вот кушать Амановые ушки, в честь или назло злодею Аману, советнику персидского царя Ахашвероша, обязательно надо. Можно купить готовые в любом магазине, а лучше, конечно же, приготовить их дома. Тем более это так просто.

(примерно на 50 шт)

100 гр. сахара
20 гр. молока
200 гр. сливочного масла
300 гр. муки
1 ложечка разрыхлителя
Ваниль

На ваш выбор и вкус:
Шоколадная паста
Вареная сгущенка
Финиковая паста с орехами и корицей
Густое варенье

В миску высыпать сахар, добавить молоко, ваниль и масло, перемешать до однородной массы. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать в однородное тесто. Мешать самую малость, а не месить как дрожжевое тесто. Поставить в сторонку отдыхать на пол часа.

Готовое тесто раскатать, толщиной 3 мм. Вырезать кружки. Каждый кружок наполнить начинкой и закрыть в виде треугольника.

Выпекать на 170-180 гр. 15-20 минут. Печенье должно подрумяниться, но не стать коричневым.

Готовое остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.