Рецепты выпечки с тестом филло я публиковала уже не раз. Обожаю это пресное турецкое тесто. Тем более, оно продается готовое и работать с ним очень легко. Я наполняю его каждый раз по-другому: шпинат, картошка, сыра или мясо. На этот раз решила сделать что-то новое и впечатляющее. Ведь у нас в Израиле скоро новый год и я уже собираю оригинальные рецепты на праздничный стол.

На это раз, я приготовила эту выпечку бурекас в виде батончика- конфетки. Начинку приготовила из куриной грудки и печени. Сверху полила черничным вареньем. Нет, ребята, получилось не вкусно, а космически вкусно! Действительно впечатляющее сочетание. А хруст… даже соседи слышали.

Куриное мясо
Куриная печень
Лук
Грибы
Чеснок
Молотый перец чили
Порошок кинзы
Тесто фило (филло)
Растительное масло

Тесто филло размораживаем ночь в холодильнике.

Готовим начинку. На сковородке жарим лук. Когда он начнет подрумяниваться, добавляем к нему чеснок и жарим еще минуту. Добавляем мелконарезанные грибы и жарим еще минуты 3-4, постоянно помешивая.

На сковородку с луком и грибами добавляем мелко нарубленное куриное мясо (лучше грудку) и мелко нарезанную печень. Добавляем специи и жарим 1-2 минуты. Перекладываем в миску и даем начинке остыть.

Из теста фило нарезаем 2 прямоугольника. При помощи кисточки хорошо смазываем их растительным маслом. Кладем их один на другой, так что бы были 2 вместе склеенных прямоугольника. Выкладываем начинку (с большими отступами по краям) и скручиваем в рулет. Края сжимаем, чтобы получилась конфетка. Выкладываем на противень.

Смазываем батончики-конфетки еще чуточкой масла и отправляем их в разогретую на 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Надо что бы тесто подрумянилось и подсушилось.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!