Жареная рыба фалафель

Рецепт с фото – очень оригинальная и вкусная рыба, зажаренная в фалафельной смеси. Снаружи хрустящая и ароматная, внутри нежная и сочная.

Скажу честно – это блюдо не я придумала. Я только увидела его в одной из израильских кулинарных передач и мне сразу, непременно и неотложно, захотелось его приготовить. Смесь фалафеля у меня всегда наготове в морозилке, рыбку купила свежую на рынке, засучила рукава и приступила к делу.

Получилось не просто вкусно, а сказочно вкусно. Снаружи хрустящая и ароматная, внутри нежная и сочная. Очень советую попробовать. Записывайте рецепт.

Жареная рыба фалафель . Блог - Вкусный Израиль
Продукты
Рыбное филе (Лобан или любая другая морская рыба)
Смесь фалафеля (рецепт по ссылке – фалафель)
Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт - как приготовить фалафель. Блог - Вкусный Израиль
Как приготовить фалафель - нажмите на фото
Приготовление
На одно филе у меня ушло 100 гр. смеси фалафеля. Эту смесь я всегда готовлю в большом количестве, раскладываю по мешочкам и замораживаю. Так всегда, быстро и просто, можно приготовить домашний фалафель и теперь даже вкусную рыбку.

Пошаговый рецепт - Жареная рыба фалафель. Блог - Вкусный Израиль
Рецепт с фото - Жареная рыба фалафель. Израильская кухня
Каждое филе с обеих сторон облепливаем смесью фалафеля. Когда я облепила и выложила на тарелку все кусочки, то потом, когда подняла что бы бросить на сковородку, нижняя часть чуть приклеилась к тарелке. Не страшно. Я положила рыбу на ладонь и залаптала дырочки. Потом сразу на сковородку в горячий жир. Не фритюр, но достаточно много жира.

Жареная рыба фалафель. Израильская кухня.
Жарим 3-4 минуты с каждой стороны. Потом выкладываем готовые кусочки на тарелку с впитывающей бумагой.

Подавать можно с чем угодно: соус тахини (тхина), сметана или салат. Я приготовила салат из свеклы с зеленым луком.

Для этого салата я отварила свеклу, остудила, отчистила от кожуры и нарезала на кубики. Добавила лимонный сок, чуточку сахара, соль, кумин и зеленый лук. Вместо него обычно добавляют петрушку.

Жареная рыба фалафель. Вкусный Израиль. Израильская кухня.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda