Кто согласен с тем, что все гениальное просто? Я согласна, и даже приведу пример. Вот эти печенки с вареньем – это один из самых простых рецептов на свете. Тем не менее, радости от них не меньше, чем от макарунов Пьера Эрме (знаменитый французский кондитер). А если еще и детей присоединить к работе, то радости в доме будет еще больше.

Попробуйте их приготовить и поделитесь впечатлениями. Можно даже прислать мне сюда фотки ваших больших улыбок. И у меня будет радость.

100 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
3 ложки молока
150 гр. муки
1/2 ложечки разрыхлителя
Абрикосовое варенье Вита
Сахарная пудра

Готовим песочное тесто. Все ингредиенты надо смешать в однородную массу. Муку и разрыхлитель добавить последними. Месить руками, в миксере или меджемиксе. Готовое тесто положить в холодильник минимум на пол часа.

Тесто раскатать толщиной 3 мм. Я советую раскатать не все тесто сразу, а 2/3. Потом обрезки смешать с оставшимся тестом и опять раскатать. Так тесто будет свежее, и не будет перебора муки.

При помощи круглой формочки вырезать кружки. Уложить их на противень с бумагой. Потом, при помощи той же формочки вырезать такое же количество кружков. Но в этих кружках, нужно так же вырезать серединку (при помощи формочки меньшего размера).

Выпекать на 170 градусов 10-12 мин. Тесто готовится быстро и лучше не доводить его до коричневатого цвета.

Печенье остудить. На круглые целые кружки (на внутреннюю часть, та, что была лицом на противни), положить по ложечки варенья. Сверху накрыть кружком с дырочкой. Подождать, пока печенья склеятся, посыпать их сахарной пудрой и переложить в герметичную коробку. Можно и сразу подавать на стол.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!