Бургуль (булгур) это дробленная пшеница. А пшеница - это кладовая витаминов. А витамины нужны нам, для того чтобы быть здоровыми, умными и красивыми. Поэтому, дорогие, кушайте бургуль. К тому же, его невероятно просто приготовить. Даже варить не надо. И вариантов разнообразить его - море.

Предлагаю рецепт бургуля с изюмом, жареным луком и морковью. Его можно подать как основное блюдо или как гарнир.

Продукты

1 стакан бургуль
1 стакан горячей воды
1 неполная ложечка соли
1 ложка оливкового масла

1-2 морковки
1 луковица
Горсть изюма
1/2 ложечки соли
Растительное масло для жарки

Сначала готовим бургуль. Для этого высыпаем его в железную миску и заливаем очень горячей водой из чайника. Добавляем соль и масло. Перемешиваем и накрываем тарелкой. Он должен постоять минут 10-15, пока не впитает всю воду.

Попробуйте его. Он должен быть в меру мягким, но не превратиться в кашу. Если вода еще осталась, можно его процедить через дуршлаг. Если он еще очень твердый, долейте еще чуточку горячей воды.

Теперь готовим приправу для бургуля. На сковородке обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем натертую морковь. Продолжаем жарить, пока морковь не станет мягкой. Солим. Выключаем огонь. Добавляем на сковородку мелко нарезанный изюм. Я использовала узбекский изюм. Очень вкусный и со стойкой текстурой для горячих блюд.

Добавляем приправу в готовый бургуль. Перемешиваем.

Можно вернуть всю эту смесь на сковородку, для того что бы подогреть уже успевший остыть бургуль. Но можно и полностью остудить его и подавать как холодный салат.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!