Кто сказал, что печенье должно быть сладким? Соленое тоже вкусно. Особенно с кофе. Его просто приготовить используя залежавшиеся молочные продукты в холодильнике. «Вкусный Израиль» приглашает отведать соленое печенье с сыром и кунжутными семечками.

Рецепт рассчитан на 100 печенек

1 яйцо
50 гр. сливочного теплого масла
50 гр. йогурта
150 гр. сыров (белый и желтый)
150 гр. муки
1/2 ложечки разрыхлителя
Кунжутные семечки
Крупная соль

Теплое масло перемешать венчиком с йогуртом и яйцом. Добавить натертые сыры, муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам.

Тесто поставить в холодильник на пол часа.

Готовое охлаждённое тесто раскатать толщиной 3-5 мм. При помощи круглой формочки вырезать маленькие кружочки и уложить их на противень с бумагой.

Печенье смазать яйцом, посыпать с верху кунжутные семечки и крупную соль. Выпекать на 170 градусов 15-20 минут. У печенья должен быть золотистый цвет.

Вместо йогурта используйте залежавшийся котедж, белый сякгий творог (гвина левана), или наш русский творог.

Насчет сыров. Рекомендую добавить 75 грамм белого сыра: грузинский, цфатит, булгарит или похожий. А так же добавьте 75 грамм желтого. Всего надо добавить 150 гр сыров.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!