В некотором царстве, в тридесятом государстве, у короля и королевы родился сын. Радость была большая, пир на весь мир. Новорожденный принц был прекрасен.

Он рос и мужал, умнел и хорошел. Был очень любознательным и любил мечтать. О жарких странах с кокосовыми пальмами на белых песках, о бездонных морях с разноцветными рыбками на красочных кораллах, о бескрайних пустынях с длинными караванами верблюдов, нагруженных шелками и пряностями.

И вот, когда принцу исполнилось 18, покинул он родной дворец и отправился в далекие страны, чтобы все повидать воочию.

Время текло. Король и королева уже совсем постарели, а принца все нет и нет. Очень скучали они, пока совсем не потеряли надежду на его возвращение.

Однажды принц все же вернулся. Только вот беда, его не узнали. Он очень изменился, да и король с королевой совсем потеряли память. Его даже во дворец не пустили. И разговаривать долго не стали. Заняты все очень были, готовились к большому мероприятию. Король и королева должны были выбрать нового шеф-повара. Оказывается, они тоже были большими мечтателями. Они хотели найти повара, который сможет приготовить воспоминания.

Прокравшись на кухню, вместе с десятками кандидатов на должность, которые наготовили горы отменных блюд по секретным бабушкиным рецептам, принц приготовил свое блюдо. Бабушкиных рецептов у него не было, его бабушки на кухне никогда и не бывали. Пришлось приготовить то, чему научился сам в странах заморских.

Принц приготовил французские булочки бриоши, с лисичками и сыром. Все были очень удивлены. "Это совсем не то, совсем не наша кухня… фр… фр... откуда они? Не трать свое время…"

"Может быть они и правы - подумал принц - но это мой единственный шанс увидеть родных". Он гордо поставил свое блюдо на королевский стол. И тут, все тоже очень удивились. Некоторые даже расхохотались. За ними и все остальные. Долго хохотали, и даже не заметили, как из глаз королевы полились слезы, а на лице короля засияла улыбка.

Они вспомнили, как давным-давно, по воскресеньям, им подавали картофельное пюре на молоке и масле, с жаренными лисичками в сырном соусе. Маленький принц обожал это блюдо, и все были так счастливы.

И вот сейчас, вкус этого масленого бриоша с лисичками и сыром, хотя совсем французский такой, вернул им родное воспоминание. И сына, конечно же, тоже вернул. Радость была большая и пир на весь мир.

90 мл молока
50 гр сахара
25 гр дрожжей
5 яиц
550 гр муки
1 ложечка соли
250 гр сливочного масла

В миксере или руками в мисочке, растворить дрожжи в молоке и сахаре. Добавить яйца, муку и соль. Хорошо вымесить и добавить мягкое масло. Опять хорошо вымесить. Накрыть мешочком и в холодильник на ночь.

Готовое тесто перемешать, выпустить весь воздух. Наполнить им подходящие формочки, вперемешку с отжатыми от воды размороженными лисичками и кусочками копченой моцареллы. Сверху аккуратно смазать яйцом и посыпать чуточку крупной соли. Дать тесту подняться, примерно полчаса.

Выпекать на 180 градусов примерно 15 минут. Если выпекать, как булку, то больше времени.

Полезные советы:

* Есть специальные формочки для бриоша, но можно и силиконовые как для маффинов. Можно выпекать бриош целым, как булку, поместив в прямоугольную форму. Главное, взять во внимание, что тесто поднимается в 2 и даже в 3 раза.

* Лисички свежезамороженные лучше подержать ночь в холодной воде и на утро промыть. Горечь совсем исчезает!

* Бриоши всегда можно заморозить, чтобы свеженькими были.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!