Араис – арабский кебаб запеченный в пите

Делюсь рецептом наивкуснейшего ужина за 5 минут. Даже посуды грязной не будет. Набиваем лепешку фаршем, кладем ее в тостер, ждем терпеливо и - готово!

В Израиле Араис уже давно не просто мясной кебаб запеченный в хлебной лепешке. Араис - это самое модное блюдо израильской кухни, которое можно найти в любом уважающем себя ресторане, как и в бюджетном, так и в элитном.

Лично для меня Араис, это всегда самый простой путь приготовить наивкуснейший ужин. 5 минут работы, а эффект на всю неделю. То есть, целую неделю мой муж не перестает делать мне комплименты. Ведь что может быть вкусней жареной говядины с бараньим жиром и луком, в хрустящей, пропитанный соками хлебной лепешки, приготовленной для любимого?

По классическому рецепту Араис готовится из фарша телятины с луком и специями. Этим фаршем наполняют хлебную лепешку (питу), смазывают ее жиром и запекают на гриле. Лепешка чудесным образом не подгорает и не высыхает. Снаружи она становится хрустящей, а внутри сочной, впитывая в себя все соки мяса и жира.

Вместо телятины можно использовать любой фарш. Даже рыбный.

Я обычно готовлю из фарша говядины с бараньим жиром (20% жира) и зажариваю в тостер-гриль. До этого пробовала тушить в духовке под грилем. Тоже отлично получается. Записывайте рецепт.

Араис – арабский кебаб запеченный в пите. Вкусный Израиль - Израильская кухня
Продукты
Питы (лепешки)
Мясной фарш
Лук
Кумин
Соль и перец
Вода
Жир

Приготовление
На каждую лепешку у меня уходит 100-150 гр. фарша. В ресторанах, где Араис готовят на гриле, кладут примерно 200 гр. фарша. Для тостера это многовато.

Фарш перемешиваем с мелконарезанным луком. 1 средняя луковица примерно на 2 лепешки. Добавляем соль (1 ложечка без горки на 2 лепешки), перец и кумин (1 ложечка на 2 лепешки). Перемешиваем. Добавляем холодную воду (4 ложки на 2 лепешки).

Начинка для Араис и лепешки (питы). Израильская кухня
Начинка для Араис и лепешки (питы)
Наполняем лепешки фаршем с луком и специями
Наполняем лепешки фаршем с луком и специями
Этим фаршем наполняем лепешки. Кладем их в тостер. Когда жир начнет стекать, смазать им лепешки и продолжать жарить. Всего 20 минут и Араис будет готов.

Вкусный Израиль - Араис в тостере
Араис в тостере
Подавать можно с помидорками и соусом тахини.

Соус тахини – для рецепта перейдите по ссылке

Рецепт - Араис – арабский кебаб запеченный в пите. Израильская кухня
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda