Моажинат – арабское печенье с сыром и кунжутом

Это не жареные вареники, а арабское солёное печенье. Тесто из йогурта, манки и кунжута. Начинка – сыр и заатар. Нежная и хрустящая радость. Рецепт с фото.

Ой, какое оно вкусное... и необычное. Называется Моажинат – арабское печенье, которое жариться во фритюре. Похоже на вареники, но совсем другое.

Тесто из йогурта, манки и кунжута. Начинка – сыр и заатар. В итоге получаются нежные, хрустящие и очень ароматные печеньки. Обязательно попробуйте. Тем более у нас Ханука на носу. Вот вам и идея для жареного чуда.

Записывайте рецепт.

Моажинат – арабское печенье с сыром и кунжутом. Вкусный Израиль
Печенье с сыром и кунжутом. Вкусный Израиль
Продукты
(примерно на 40 штучек)

180 гр. муки
60 гр. манной крупы
50 гр. кунжутных семян
1/2 чайной ложечки сахара
1/2 чайной ложечки разрыхлителя
40 гр. оливкового масла
1/2 яйца
100 гр. несладкого йогурта

150 гр. белого сыра (ждабна, цфатит, брынза, моцарелла)
3 чайной ложечки приправы заатар

* Вместо заатара можно добавить орегано или укроп.
Что такое заатар? Нажмите на фото и узнайте больше.
Приготовление
В миске смешиваем муку, манку, сахар, разрыхлитель и кунжут.

Добавляем оливковое масло и растираем массу в крошку. Добавляем взболтанное яйцо и опять размешиваем в крошку. Добавляем в 3 этапа йогурт и хорошо замешиваем тесто. Оно должно быть достаточно мягким и не липнуть к рукам. Пусть будет чуточку мягче, чем суше.

Тесто для печенья с сыром. Пошаговый рецепт. Вкусный Израиль
Смешиваем муку, манку, кунжут, разрыхлитель.
Солёное печенье с кунжутом и сыром Пошаговый рецепт. Вкусный Израиль
Готовим тесто.
Даем тесту отдохнуть полчаса в мешочке (чтобы не подсохло). Не надо холодильник.

Печенье с сыром Рецепт с фото. Вкусный Израиль
Тесто готово.
В отдельной мисочке крошим или натираем на тёрке сыр. Смешиваем его с заатаром.

Солёный сыр для печенья. Пошаговый рецепт с фото. Блог вкусный Израиль
Крошим сыр. Я использовала Цфатит.
Солёный сыр и заатар. Израильская кухня. Блог вкусный Израиль
Смешиваем сыр с заатаром.
На столе, присыпанным мукой, раскатываем тесто толщиной примерно 3 мм. При помощи стаканчика или специальной формочки, вырезаем кружки диаметром 6 см.

Тесто я йогуротом и кунжутом. Блог вкусный Израиль
Раскатываем тесто и вырезаем кружки.
В центр кружка выкладываем пол ложечки начинки. Можно ее спрессовать, чтобы не крошилась. Контуры кружка можно смазать водой, чтобы лучше клеились.

Арабское печенье. Рецепт с фото. Блог вкусный Израиль
Выкладываем начинку и закрываем.
Арабское печенье с сыром. Пошаговый рецепт с фото. Вкусный Израиль
Печенье готово к жарке.
Вылепленные печеньки жарить во фритюре до красивого золотистого цвета.

Арабское печенье с манкой, кунжутом и сыром. Пошаговый рецепт с фото. Вкусный Израиль
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda