Помимо того, что это изумительно вкусная и радующая глаз закуска, сами сырники, на которых подается копчёная семга и икра – просто объеденье! Они без сахара, а с добавлением специй, соли, манной крупы и хорошего творога. Творожней не бывает. Нежные, ароматные, толстенькие и очень праздничные. Именно то, что надо на новогодний стол.

Эти сырники вы можете приготовить и сладкими. Просто добавить сахара по вкусу и ещё чуточку ваниля, можно даже корицу.

И знаете что ещё хорошо в этих сырниках - то, что в них совсем мало жира. Они высокие и для жарки им не надо плавать в масле.

Записывайте рецепт.

(на 16 штучек)

400 гр. сухого творога
1/2 яйца (маленькое)
20 гр. манной крупы
1 чайная ложечка соли
1/2 чайной ложечки сахара
1/2 чайной ложечки гранулированного чесночного порошка
1 чайная ложечка сухого укропа или 1 ложка нарезанного свежего

Масло для жарки

150-200 гр. копченой семги или лосося
Красная икра
Зеленый лук (Ирит)
Густая сметана נили сливочный сыр для подачи

В миске смешиваем творог, манку, яйцо, соль, сахар и специи. Замешиваем гладкое тесто. Долго не мешайте.

Даем тесту постоять полчаса.

На столе с мукой раскатываем из теста толстую колбаску диаметром 1.5-2 см. Прессуем, чтобы она была твёрдой и равномерной толщины.

Нарезаем на толстые кружки толщеной примерно 2 см. При помощи рук формируем каждый из них в ровную красивую бочечку. Присыпаем чуточкой муки верх и низ.

Жарим на маленьком огне на сковородке с жиром. Как только внизу появится красивая корочка – переворачиваем.

Готовые сырники выкладываем на тарелку с впитывающей бумагой. Даём остыть.

На каждый сырник выкладываем лосось и икру. Сметану можно намазать на сам сырник (под лосось, но на горячем сырнике она растает) или лучше намазать сыром кусочек лосося и свернуть его розочкой (чтобы сметана была внутри). Украшаем зеленым луком. Можно добавить ещё пару горошин зеленого горошка.

Подавать лучше теплыми, когда они очень нежные и ароматные. Холодные тоже вкусные и мягенькие.