Турецкий шпинат. Блог Вкусный Израиль
Турецкий шпинат

Турецкий шпинат

Что такое турецкий шпинат и действительно ли он намного вкусней обычного новозеландского? Как его готовить и почему он такой полезный? Здесь все ответы.

Турецкий шпинат намного вкуснее обычного. Это факт, и это может подтвердить любой любитель шпината. Турецкий намного нежнее и слаще, да и работать с ним гораздо приятней и экономней. Но почему он так называется, не имея ни малейшего отношения к Турции – это остается загадкой.
Листья турецкого шпината. Вкусный Израиль
Листья турецкого шпината

Что такое турецкий шпинат?

Турецкий шпинат в Израиле еще называют арабский, балади или зимний. В русском языке этот сорт именуется как «шпинат стоик» (если не ошибаюсь).

Обычный шпинат распространённый в Израиле, кстати, называется новозеландский. Его там первым обнаружил и привез в Европу капитан Кук.

Турецкий шпинат продаётся на всех рынках и во всех магазинах, почти круглый год, за исключением короткого периода летом.

Так же как обычный, турецкий шпинат чрезвычайно богат витаминами, минералами и клетчаткой. В нём огромное количество антиоксидантов, кальция и железа.
Что такое турецкий шпинат? Блог - Вкусный Израиль

Применение турецкого шпината на кухне

Турецкий шпинат можно употреблять в пищу в любом виде: сырой, вареный, жареный, тушёный или запечённый. Его вкус больше похож на вкус молодого обычного шпината.

У турецкого нет горького привкуса, как у обычного, и его текстура намного приятней новозеландского брата. Ведь его листья покрыты тонким волосистым слоем и не всем это приятно.

У этого шпината можно употреблять в пищу даже стебельки, хотя самую нижнюю часть, в которой обычно много песка и грязи, лучше отрезать и выбрасывать. И это огромное преимущество по сравнению с обычным шпинатом, у которого стебельки совершенно не пригодны в пищу. И когда очищаешь обычный шпинат, остаётся очень много отходов. А в турецком отходов почти нет.
Как готовить турецкий шпинат? Блог - Вкусный Израиль
Нарезаный шпинат тушиться пару минут на сковородке с маслом
Всё, что вы хотелт знать о турецком шпинате. Блог - Вкусный Израиль
Окончательный результат. Это всё, что получилось из большого пучка.

Что можно приготовить из турецкого шпината?

Абсолютно всё! Главное это хорошо промыть его от песка и грязи. А дальше… небо не предел.

  • В свежем виде в салаты
  • Начинки для пирогов, бурекасов, равиоли
  • Гарнир
  • Супы
  • Омлеты
  • Запеканки
  • Пасты
  • Варить с крупами: рис, булгур (бургуль), фрике, гречка
  • Тушить с мясом или рыбой
Передвижная лавка с вареным люпином. Вкусный Израиль
Блинные розочки с картошкой и шпинатом в грибном соусе. Для рецепта нажмите на фото.
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda