Соус Песто

Пошаговый рецепт приготовления итальянского зеленого соуса из базилика

Песто – это самый знаменитый итальянский соус. С ярко зеленым цветом, головокружительным ароматом, освежающим неповторимым вкусом и невероятно огромным багажом рецептов для приготовления сказочно вкусных блюд на его основе. Израильская кухня, которая по большей части своей является средиземноморской, приняла этот базиличный соус с большой любовью.

На моей кухни песто тоже пользуется почетом. Я готовлю его редко, но он всегда есть у меня под рукой. Я готовлю сразу большое количество, разливаю в формы для кубиков льда, замораживаю, достаю кубики, складываю в мешочек и храню в морозилке. Потом добавляю его в пасту, в мясо, птицу, рыбу, салаты и в сэндвичи. Даже в омлет.

Записывайте мой личный рецепт. Вы можете взять любое количество базилика, я только дам нужные пропорции.

Продукты для приготовления соуса песто: базилик, кедровые орехи, чеснок и оливковое масло
Продукты для приготовления соуса песто: базилик, кедровые орехи, чеснок и оливковое масло
Продукты
100 гр. базилика (без крупных стеблей)
100 гр. орешков (можно грецкие, но лучше кедровые)
2 зубчика чеснока
50 мл. оливкового масла

Приготовление
Свежие листья базилика отделить от крупных стеблей. Хорошо промыть чистой водой и дать им высохнуть. Вода нам не нужна.

Орешки поджарить (в духовке, или на сковородке без масла). Переложить их в кухонный комбайн. Добавить к ним сухие листья базилика, чеснок и оливковое масло. Хорошенько перемолоть все до очень мягкой, гладкой и однородной массы. Можно иногда остановить процесс, перемешать ложкой содержимое комбайна и продолжить.

Приготовления соуса песто
Приготовления соуса песто
Соус песто готов
Соус песто готов
Все, соус песто готов.

Только будьте осторожны, проверьте свою улыбку после употребления песто, что бы и она не превратилась в зелененькую. Всегда какой нибудь кусочек останется на зубах.

Продолжаем замешивать пасту тахини с водой и льдом
Свиное филе под хрустящим спагетти песто. Для рецепта нажмите на фото
Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda