Паровые булочки Бао можно приготовить с начинкой, тогда это будут пирожки на пару. Так же, их можно приготовить как обычную булочку, то есть хлеб. Рецептов много. Предлагаю простой рецепт булочек Бао без начинки.

270 гр муки
150 мл воды
12 гр свежих дрожжей
1/2 ложечки пищевой соды
1/2 ложечки разрыхлителя

Замесить дрожжевое тесто. Тесто должно быть очень мягким, но не жидким и не клеится к рукам. Поставить в теплое место, что бы тесто поднялось вдвое.

Для приготовления пирожков на пару желательно иметь специальную бамбуковою кастрюлю, которую ставят на обычную с кипящей водой. В магазинах такая стоит примерно 50 шек. Но можно обойтись и без нее, использовав обычный металлический дуршлаг.

Когда тесто подошло, размять его и разрезать на ровное кол-во кусочков. Примерно 10 шт. Из каждого кусочка слепить шарик и положить на разнос, посыпанный мукой. Дать булочкам постоять в теплом месте, примерно пол часа.

Приготовить бамбуковую кастрюлю и найти подходящую для неё металлическую. Дно бамбуковой выстелить пергаментной бумагой или листьями капусты. Для того, что бы пирожки не прилипли при варке.

Металлическую кастрюлю наполнить водой. Достаточно 1/4. Довести до кипения и уменьшить огонь на минимум. На нее поставить бамбуковою. В нее положить несколько пирожков, с хорошим расстоянием между ними. Закрыть бамбуковой крышкой и выпекать 12-15 минут.
Все, паровые булочки Бао готовы.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!