вкусно & разумно
Мы должны знать что мы едим и как наша еда влияет на здоровье.
И детей этому учить уже с пеленок.
И детей этому учить уже с пеленок.
Гиппократ уже в 5 веке до н.э. предположил, что болезни человека — есть результат его образа жизни, особенно нарушения питания.
Великий отец медицины оказался прав - неправильное питание является одной из основных причин смертности и инвалидности в современном мире. Более того, по официальному заявлению Всемирной Организации Здравоохранения в мае 2022 - проблема избыточного веса и ожирения приняла масштабы глобальной эпидемии, последствия которой губительны для нас и грядущих поколений.
Едим слишком много, знаем слишком мало...
"Мы живём в эпоху пищевого изобилия. Впервые в истории человечества еда стала столь разнообразна и доступна, а обжорство- привычным и поощряемым явлением в обществе," – подчеркивают сотрудники ВОЗ. "Мы достигли критической массы, и завтра не будет дороги назад. Уже сегодня надо начать питаться более разумно, для начала- задуматься об этом".
помимо удовольствия и насыщения
Еда должна приносить пользу!
Да, мы живем в эпоху пищевого изобилия, и нашей радости нет предела. Только цену за нее мы платим неоправданно высокую. А жаль, ведь нам посчастливилось родиться в информационном веке. Впервые в истории человечества знания стали столь глубокими и доступными каждому. Сегодня они у нас в кармане. А знания - сила!
Нас учили: переходя дорогу посмотреть налево, а потом направо.
Но нас НЕ учили: перед употреблением продукта посмотреть на этикетку,
нет ли в его составе опасных компонентов.
Каждый ребенок знает: переходить дорогу на красный опастно для жизни.
Но даже НЕ все взрослые знают, что трансжиры тоже убивают.
Но нас НЕ учили: перед употреблением продукта посмотреть на этикетку,
нет ли в его составе опасных компонентов.
Каждый ребенок знает: переходить дорогу на красный опастно для жизни.
Но даже НЕ все взрослые знают, что трансжиры тоже убивают.
Мы должны знать то, что мы едим!
Знать, как еда влияет на наш организм
и детей этому учить уже с пеленок.
Запоминать машинально советы специалистов о том, какие продукты полезные, а какие нет – неэффективно. Вокруг столько фейковой и коммерческой информации, а наука уже давно не классифицирует пищу только по принципу "полезное" или "неполезное".
Переходить резко и со скрипом на ЗОЖ или ПП и отказываться от всего самого вкусного в современном мире – не стоит. Да, ходят слухи, что самое вкусное и есть самое неполезное, но у науки уже другие сведения.
Изучать нутрициологию не обязательно. Как водителю машины нет нужды изучать машиностроение, но ему да обязательно знать азбуку дорожного движения. И нам, участникам движения на современных дорогах изобилия – жизненно необходимо знать азбуку пищевого движения. Для своей личной безопасности и безопасности близких.
На самом деле азбуки пищевого движения пока не существует, но ее обязательно надо создать. Ведь вокруг столько терминов, обозначений, направлений, исследований, технологий, химии. И бесконечный поток вкусных удовольствий, перед которым, особенно детям, устоять практически невозможно. Точнее – это мы, взрослые, создали его и не оставили нашим детям шанса устоять перед соблазнами.
Нам надо срочно исправлять ситуацию и вооружаться знаниями. Не все и сразу, а только самое главное и нужное.
Для того, чтобы уметь читать наклейки, понимать ингредиенты, сопоставлять факты и не поддаваться на рекламные фишки ПП маркетологов и производителей. Самостоятельно контролировать свой рацион питания и по мере возможности и желанию - создать свой индивидуальный, правильный, здоровый и сбалансированный рацион питания.
Нам надо срочно исправлять ситуацию и вооружаться знаниями. Не все и сразу, а только самое главное и нужное.
Для того, чтобы уметь читать наклейки, понимать ингредиенты, сопоставлять факты и не поддаваться на рекламные фишки ПП маркетологов и производителей. Самостоятельно контролировать свой рацион питания и по мере возможности и желанию - создать свой индивидуальный, правильный, здоровый и сбалансированный рацион питания.
Мы будем изучать то, что мы едим!
- будем готовить из лимона лимонад -
Я - не врач, не диетолог и не нутрициолог. Советов и точных научных данных в этих сферах здесь не будет.
Я - профессиональный кулинар. За моими плечами 20 лет теории, практики в сфере питания и свой блог, с десятками тысяч дорогих, любимых и ценящих мой труд и опыт подписчиками. Я обязана знать то, что я ем сама и друзьям рекомендую.
Буду делиться с вами своими знаниями на языке обычного потребителя в мире пищевого изобилия, желающего знать больше о своей еде. Не просто так забрасывать сухой профессиональной информацией, а максимально удобно расставлять по полочкам только самые интересные и необходимые сведения о здоровье и о наших продуктах питания.
Будут и рецепты - более полезные рецепты и более полезные способы приготовления наших любимых блюд. Без фанатизма, от самого вкусного я не отказываюсь. Просто более обдуманно и больше смелых экспериментов ;)
Я - профессиональный кулинар. За моими плечами 20 лет теории, практики в сфере питания и свой блог, с десятками тысяч дорогих, любимых и ценящих мой труд и опыт подписчиками. Я обязана знать то, что я ем сама и друзьям рекомендую.
Буду делиться с вами своими знаниями на языке обычного потребителя в мире пищевого изобилия, желающего знать больше о своей еде. Не просто так забрасывать сухой профессиональной информацией, а максимально удобно расставлять по полочкам только самые интересные и необходимые сведения о здоровье и о наших продуктах питания.
Будут и рецепты - более полезные рецепты и более полезные способы приготовления наших любимых блюд. Без фанатизма, от самого вкусного я не отказываюсь. Просто более обдуманно и больше смелых экспериментов ;)
Видео
Аспартам - потенциальный канцероген
Аспартам - один из самых распространенных искусственных подсластителей в мире. Он же E951. Почти в 200 раз слаще обычного сахара. Находится во многих популярных и любимых продуктах: диетические напитки, йогурты, сосиски, жвачки, сосульки и т.д.
С 14 июля - гласно, официально и глобально - Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявляет его потенциальным канцерогеном. Продукты с сего содержанием НЕ запретят. Ответственность за наше здоровье будет по-прежнему за нами. К тому же, производители могут просто заменить Аспартам, на новую, еще не достаточно исследованную добавку.
Да, сахар это плохо, но еще хуже когда от зубов акулы тебя спасает каннибал. Будьте осторожны и не забывайте про мой девиз: "Вкусно и разумно"!
С 14 июля - гласно, официально и глобально - Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявляет его потенциальным канцерогеном. Продукты с сего содержанием НЕ запретят. Ответственность за наше здоровье будет по-прежнему за нами. К тому же, производители могут просто заменить Аспартам, на новую, еще не достаточно исследованную добавку.
Да, сахар это плохо, но еще хуже когда от зубов акулы тебя спасает каннибал. Будьте осторожны и не забывайте про мой девиз: "Вкусно и разумно"!
Всемирная организация здравоохранения признала аспартам - потенциальным канцерогеном
Заметки
Почему арбуз подают с белым сыром?
Арбуз – мой самый любимый фрукт! Если бы на этой Планете не было арбузов - то я бы сюда не воплощалась. А они есть. Не знаю как в других местах, а у нас они космически вкусные!
А знаете, почему у нас в Израиле, да и на всех средиземноморских кухнях – подают арбуз с белым сыром?
И польза и вкус!
ЛИКОПИН (которым богат арбуз и который окрашивает его в красный цвет) – лучше усваивается с жиром. Поэтому нередко к арбузу подают и орешки.
Как совсем недавно выяснили ученые (новое исследование в журнале Nutrients) - этот ликопин по-настоящему помогает избавиться от лишнего веса и нормализует впитывание полезных веществ: магний, калий, витамин С и А. Врачи советуют употреблять арбуз при анемии и особенно в жаркие дни.
Арбуз - превосходный антиоксидант, снижает давление и уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды при гипергликемии, улучшает пищеварение. В нем много клетчатки и мало калорий. А цитруллин, который тоже содержащееся в арбузе, помогает снять боли в мышцах.
Специалисты советуют съедать в день 300-500 гр арбуза или вообще фруктов.
А знаете, почему у нас в Израиле, да и на всех средиземноморских кухнях – подают арбуз с белым сыром?
И польза и вкус!
ЛИКОПИН (которым богат арбуз и который окрашивает его в красный цвет) – лучше усваивается с жиром. Поэтому нередко к арбузу подают и орешки.
Как совсем недавно выяснили ученые (новое исследование в журнале Nutrients) - этот ликопин по-настоящему помогает избавиться от лишнего веса и нормализует впитывание полезных веществ: магний, калий, витамин С и А. Врачи советуют употреблять арбуз при анемии и особенно в жаркие дни.
Арбуз - превосходный антиоксидант, снижает давление и уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды при гипергликемии, улучшает пищеварение. В нем много клетчатки и мало калорий. А цитруллин, который тоже содержащееся в арбузе, помогает снять боли в мышцах.
Специалисты советуют съедать в день 300-500 гр арбуза или вообще фруктов.
Азбука пищевого движения
