По-моему – это самое вкусное шоколадное печенье. Хрустящее снаружи, мягкое, как облачко внутри, ароматное и сказочно красивое. Вальс снежинок на тарелке.

А готовится… удивительно просто. К тому же, оно совсем без муки, что отлично подойдёт на праздник Песах.

Смотрите видео рецепт.

(примерно на 35 штучек)

100 гр горького шоколада
25 гр сливочного масла
1 яйцо
70 гр сахара
1 ложка какао
30 гр кукурузного крахмала
1/2 чайной ложечки разрыхлителя
Ваниль
Щепотка соли
2 ложки ликёра / виски (по желанию)

Сахар
Сахарная пудра

В маленькую мисочку поместить шоколад и масло. Растопить и размешать до гладкой кашицы.

В большую миску вбить яйцо. Добавить сахар, какао, крахмал, разрыхлитель, соль и ваниль. Хорошенько размешать.

На этом этапе можно добавить ликёр. А ещё можно добавить чуточку апельсиновой цедры. Для любителей кофейного аромата – добавьте 1 чайную ложечку растворимого кофе.

В миску с яичной массой влить шоколадную и хорошо размешать. Поставить миску в холодильник на полчаса.

Из затвердевшей шоколадной массы вылепить маленькие шарики. Каждый, сначала обвалять в мисочке с сахаром, потом в мисочке с сахарной пудрой. Уложить на противень.

Выпекать в разогретой на 160 градусов духовке 6-7 минут. Подождать пока печенье остынет и переложить его в коробочку.

Приятного аппетита!