Думаете что приготовить на ужин? У меня для вас интересненькое блюдо из картофельного пюре и сыра моцареллы. Пальчики облизывать будете весь вечер, обещаю.

(Примерно на 25 шт)

4 средних картофелин
2 яйца
4 ложки муки
1-1.5 чайная ложечка соли
1 чайная ложечка порошка чеснока
2 крупных шарика моцареллы

6-7 ложек хлебной крошки
Специи по вкусу (тимьян, розмарин, орегано, паприка)

Картошку отварить в кожуре. Достать, отчистить и растереть в пюре. Делать это надо, пока картошка еще не совсем остыла. Когда она холодная, ее трудно превратить в пюре.

К пюре добавить яйцо, муку, чесное и соль. Хорошо размешать. Добавить натертую на терке моцареллу и опять хорошо перемешать.

Поставить миску с этой смесью в холодильник на 30-60 минут.

В отдельной мисочке смешать хлебную крошку и специи. Можно без специй в крошке, а вместо них добавить в картофельную массу мелко нарезанные листики базилика или укропа.

Достать картофельную смесь из холодильника. Вылепить ладушки. Можно смазывать руки водой, они не будут клеяться. Каждый обвалять в крошке и поджарить.

Подавать со сметаной.