Луковые кольца (в пивном кляре) с арахисовым соусом

Простой рецепт вкусных и хрустящих луковых колец. И соус очень вкусненький, без майонеза и масла. Заходите.

Луковые кольца – это супер вкусная закуска. Даже те, кто не любит лук, включая детей – с огромным удовольствием лопает эти хрустящие луковые колечки. Я лично знакома с парочкой таких ненавистников лука во всех его проявлениях, кроме одного. А если еще приготовить к ним какой необычный соус – это вообще сказка.

Рецептов приготовления луковых колец – полным полно. Есть, кто зажаривает их в кляре и хлебной крошке (со специями или без них), другие только в кляре. Да и кляр иногда готовят на содовой воде, а иногда на пиве. Некоторые даже яйца добавляют в кляр.

Я приготовила луковые кольца в пивном кляре, а соус из арахисовой пасты с соей и медом. Мез масла и майонеза. Но можно такой же с добавлением ложечки майонеза для пышности и нежности.

Итак, записывайте рецепт луковых колец – очень простой!

* * * По плану, это должен был быть видео рецепт. Но по ошибке и огромному моему сожалению, я стерла видео файлы и видео не получилось. Мне дико досадно. Но есть кусочек стори с моего инстаграма...
Луковые кольца в пивном кляре и арахисовый соус. Рецепт с фото. Вкусный Израиль
Луковые кольца (в пивном кляре) с арахисовым соусом. Вкусный Израиль
Луковые кольца в пивном кляре и арахисовый соус. Рецепт с фото. Вкусный Израиль
Продукты
2 большие луковицы
Холодная вода

2 с.л. кукурузного крахмала или рисовой муки

5 с.л. муки
1-2 ч.л. меда
2/3 ч.л. разрыхлителя
150-200 мл светлого пива

Продукты для арахисового соуса
3 ч.л. арахисовой пасты
3 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. меда
1 зубчик чеснока
Пиво / вода
Яблочный уксус
Соль по надобности
Острый перец по желанию

Луковые кольца в пивном кляре.

Приготовление
Лук очищаем и нарезаем на кольца толщиной 2 см. Разбираем их на отдельные кольца, помещаем в миску и заливаем очень холодной водой. Даем постоять 15 минут. Переливаем на дуршлаг и даем всей воде стечь.
Луковые кольца. Простой рецепт. Вкусный Израиль
Заливаем луковые кольца холодной водой и даем постоять.
В другую глубокую миску насыпаем муку и разрыхлитель. Добавляем немного пива и венчиком хорошенько разбалтываем до очень гладкой массы. Добавляем мед и ещё пива. Опять разбалтываем.

В итоге должна получиться гладкая масса, как густая сметана. Иногда ей требуется больше жидкости, иногда меньше. Это на глаз. И еще, очень важно, долго не месить массу, дабы тесто не получилось твердым и эластичным, а было хрустящим и нежным.

Кляр готов. В глубокой сковородке или в другой подходящей посуде, разогреваем масло.

Рецепт луковых колец в кляре. Блог Вкусный Израиль. Иля Антеби.
Готовый кляр и луковые кольца обваленные в крахмале.
Луковые кольца отряхиваем немного от крахмала и по одному обмакиваем их в кляре. Хорошенько со всех сторон, потом немного потрусить, чтобы лишняя смесь стекла.

Кольца в кляре кидаем в горячее масло и жарим до красивого золотистого цвета с обеих сторон. Перекладываем на тарелку с впитывающей бумагой и посыпаем 1-2 щепоткой соли.

Если кляр слишком жидкий, то при жарке будет образоваваться кружево. Добавьте еще немного муки, чтобы тесто было более густым.

Рецепт- луковые кольца в пивном кляре. Блог Вкусный Израиль
А сейчас (это можно было сделать заранее) готовим соус...
В мисочку кладем арахисовую пасту. Добавляем сою, мед, немного пива / воды и уксус. Размешиваем до гладкого состояния. Добавляем выжатый чеснок и размешиваем.

Пробуем. Вам должно быть вкусно. По надобности добавляем соль и может еще чуточку сои или уксуса. Для нужной консистенции можно добавить еще воды или же майонез. С ним соус будет более нежный и пышный.

Простой рецепт - луковые кольца в пивном кляре. Вкусный Израиль
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой Фейсбук или Инстаграм...
Там можно общаться напрямую и вы не пропустите новые рецепты и статьи. Для подписки нажмите на фото.
Поделиться в соц.сетях
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda