Субботнее утро. Готовлю кофе в своей новой чудесной макинете. Думаю, что бы такого вкусного и оригинального приготовить на завтрак? Что бы не осталась гора посуды, что бы просто, но элегантно - бац-бац и в яблочко.

Ну да, конечно же – соленые маффины. Например, с тунцом, банок которого у меня всегда полно в шкафу. Что уже говорить о десятках баночек в холодильнике, среди которых нашлись вяленые томаты и анчоусы. 15 минут работы, 20 минут в духовке и на моем столе стоял сказочно вкусный завтрак. А в раковине – только одна миска, венчик и ложечка.

Так что записывайте очень простой рецепт.

(на 15-17 штучек)

150 гр. мягкого сливочного масла
150 гр. любого йогурта или сметаны
2 яйца
200 гр. муки
1 не полная чайная ложечка разрыхлителя
1/2 ложечки сахара
1 не полная чайная ложечка соли

1 банка тунца
Анчоусы
Вяленые томаты (лучше те, которые в масле)
Лук

В миске размешать яйцо, йогурт и масло. Добавить муку, разрыхлитель, соль, сахар. Хорошо перемешать, но не надо долго месить. Мука впиталась и все.

Можно в тесто еще добавить специи: орегано, базилик, укроп. Так же, можно вместо рыбной начинки сделать овощную: чуть зажаренные кубики кабачков, баклажан или обжаренных грибов.

В формочки для маффинов (у меня силиконовые, но можно и бумажные) положить 2-3 ложечки теста. На него ложечку тунца, пару нарезанных кусочков анчоусов и томатов. Придавить, чтобы начинка вошла в тесто. Поверх всего этого еще ложечку теста, чтобы прикрыло. Потом сверху положить тонкие полукольца лука.

Выпекать в разогретой духовке на 200 градусов, примерно 20 минут.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!