Лимонад, по-моему, это летний напиток номер один. Он и освежает, и утоляет жажду, и наполняет организм витаминами. Да и вообще, радует глаз своими солнечными красками. Особенно если это лимонад с листьями менты (в Израиле это нана) - сама природа наслаждается своим совершенством.

Я очень люблю лимонад и особенно лимонад с наной. Летом у нас в Израиле его продают на каждом углу, в любых вариациях и на любой вкус. У меня в холодильнике тоже, всегда есть свежие лимоны и нана для своего домашнего лимонада.

Чуточку истории…

По легенде, лимонад приобрел свою популярность во Франции где-то в 17 веке. Придворный виночерп Людовика, почти по фатальной ошибке, черпнул в королевский бокал вместо вина лимонный сок. Во избежание плачевного исхода и расставания со своей головой, он добавил в бокал холодной воды и сахара. Королю этот напиток очень понравился и виночерп получил приказ включить его в королевский рацион, особенно в жаркие дни.

Благодаря огромному количеству витаминов в этом чудесном напитке, Людовик, конечно же, мог дожить до глубокой старости. Но, как известно, короли в те времена жили не долго. А вот наш бывший президент Шимон Перес, который как он сам говорил, каждое утро выпивал стакан крепкого лимонного сока, прожил 93 года.

Лимонад это кладовая полезных веществ: витамины С, А, Д, Р, В, калий, кальций, медь, фосфор, аскорбиновая кислота и т.д. У него антисептические свойства, он омолаживает кожу и даже сжигает калории.

Рецептов приготовления лимонада достаточно много. Точнее не рецептов, а способов приготовления. Ведь в классическом лимонаде одни и те же ингредиенты: вода и лимон, к которым можно добавить сахар и нуну. Больше ни чего в лимонад не добавляют… Ну это я так думала, до того как попробовала лимонад в ресторане Дуния у Меира Адони.

У Меира Адони, этого сумасшедшего кулинарного гения, даже самый простой лимонад, который посетители могут налить себе бесплатно, ожидая у прилавка свой заказ, оказался самым вкусным лимонадом, который мне довелось попробовать в жизни.

С первого взгляда это был наипростейший лимонад: в огромный кувшин он налил холодной воды, бросил туда нарезанные свежие лимоны и листья наны. Без сахара. Но, оказывается, там скрывался еще один маленький и невидимый ингредиент - розовая эссенция. Пару капель, а эффект просто головокружительный. У этого лимонада был аромат восточной сказки. Розово-золотистый, упоительно нежный и головокружительно вкусный.

Обязательно попробуйте это чудо. Но обратите внимание, что в магазинах продаются разные розовые эссенции. Есть более концентрированные и менее. Чем меньше бутылочка, тем обычно она более концентрированная. Попробуйте очень маленькую капельку. Если она очень концентрированная, то на кувшин лимонада надо 1-2 капли.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!