Любите утку с яблоками? Ну, значит, гусиные окорочка со сливами и артишоками, запечённые в соусе из белого вина и гранатового сока, вам непременно понравятся.

Гусиные окорочка вы можете купить в Мааданей Мания, замороженные в упаковке. Там же обязательно прихватите бутылочку белого вина и вкусного шампанского - и ваш новогодний вечер, уверенна, будет незабываемый.

Вместо гуся – можно использовать утиные окорочка.

(на 2 порции)

2 гусиных окорочка
200 мл. белого вина
50 мл. гранатового сиропа (наршараб)
1 ложка мёда
2 палочки корицы
3-4 зубчика чеснока
2 щепотки соли
Щепотка черного перца
3-5 красных твёрдых слив
2 свежих артишока

Гусиные окорочка выложить в форму для выпечки, кожицей вниз. Сверху посолить двумя щепотками соли.

Артишоки почистить: разрезать вдоль на две части и при помощи ложечки, выскрести волосистую сердцевину. Внутренность должна была гладкой и светлой. Хорошенько промыть. До их использования, можно бросить их в миску с холодной водой, лимонным соком или уксусом, чтобы не почернели.

Очищенные артишоки выкладываем между кусочками гуся. В промежутки ещё кладём половинки слив, зубчики чеснока и палочки корицы.

В ковшик наливаем вино, гранатовый сироп и мёд. Доводим до кипения и выливаем на гуся и всё остальное.

Форму хорошенько закрываем фольгой и ставим в разогретую на 200 градусов духовку. Тушим 30 минут. Снижаем температуру до 160 градусов и тушим ещё полтора часа. Можно даже два. Снимаем фольгу, увеличиваем температуру на 190 градусов и тушим ещё 20 минут.