© вкусный израиль
Тыквенный крамбл с оливковым малом и ароматными специями
Крамбл с тыквой, пропитанной мёдом. розмарином и чесночком, под хрустящим слоем песочного теста с оливковым маслом, специями и семечками. Пошаговый рецепт с фото.
Крамбл обычно готовится с фруктами. Яблоки, сливы, персики, абрикосы, вишня… главное, чтобы фрукты были сочными. На них выкладывается слой крошки песочного теста, и все это счастье запекается в духовке. Получается изумительно вкусный десерт.
Придумали его англичане, которые готовят свой крамбл и в сладкой версии (фруктовый) и в солёной (с мясом).
А я, свой крамбл иногда готовлю с тыквой. Ой, как это вкусно и приятно! В крошку песочного теста добавляю соль вместо сахара, семечки и ещё букетик ароматных специй.
Получается обалденный тыквенный крамбл. А для вегетарианцев вообще супер. Нежнейший и ароматный, мягкий внутри и хрустящий с наружи. Можно как самостоятельное блюдо, например со сметаной подать или йогуртом. Или как гарнир, с курочкой например или с котлетами.
Записывайте рецепт – крамбл с тыквой в духовке.
Придумали его англичане, которые готовят свой крамбл и в сладкой версии (фруктовый) и в солёной (с мясом).
А я, свой крамбл иногда готовлю с тыквой. Ой, как это вкусно и приятно! В крошку песочного теста добавляю соль вместо сахара, семечки и ещё букетик ароматных специй.
Получается обалденный тыквенный крамбл. А для вегетарианцев вообще супер. Нежнейший и ароматный, мягкий внутри и хрустящий с наружи. Можно как самостоятельное блюдо, например со сметаной подать или йогуртом. Или как гарнир, с курочкой например или с котлетами.
Записывайте рецепт – крамбл с тыквой в духовке.
Продукты:
500 гр тыквы
2 с.л. оливкового масла
1 с.л. финикового мёда или обычного
Пару мазков (на тёрке) лимонной цедры
1/3 ч.л. соли
1/3 ч.л. сухого чеснока (гранулированного)
1 щепотка иголочек розмарина
На кончике ножика корица
На кончике ножика белый перец
Крамбл
30 гр сливочного масла
2 с.л. оливкового масла
100 гр муки
2 щепотки орегано
1 ч.л. крупной соли
2-3 с.л. смеси семечек и зёрен на ваш вкус: белые и чёрные семечки, лён, кунжут, овсянка, грецкие орехи, фисташки и т.д.
2 с.л. оливкового масла
1 с.л. финикового мёда или обычного
Пару мазков (на тёрке) лимонной цедры
1/3 ч.л. соли
1/3 ч.л. сухого чеснока (гранулированного)
1 щепотка иголочек розмарина
На кончике ножика корица
На кончике ножика белый перец
Крамбл
30 гр сливочного масла
2 с.л. оливкового масла
100 гр муки
2 щепотки орегано
1 ч.л. крупной соли
2-3 с.л. смеси семечек и зёрен на ваш вкус: белые и чёрные семечки, лён, кунжут, овсянка, грецкие орехи, фисташки и т.д.
Приготовление
Тыкву очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Пересыпаем их в миску.
В миску с тыквой добавляем мёд и все остальные специи. Размешиваем и пусть пока постоит.
В миску с тыквой добавляем мёд и все остальные специи. Размешиваем и пусть пока постоит.
Тыкву нарезаем и добавляем специи.
В другую миску насыпаем муку. Добавляем кусочки холодного сливочного масла, оливкового, орегано и соль. При помощи пальцев растираем всё это в крошку. Не мешаем как тесто, а именно растираем. Крошка – как кускус. Добавляем семечки и слегка размешиваем.
Готовим крамбл.
Крамбл готов.
Тыкву пересыпаем в форму для выпечки.
Перекладываем тыкву в форму для выпечки.
По верх тыквы посыпаем песочную крошку. Не прессуем и не прижимаем. Только легонько посыпаем.
Посыпаем тыкву крошкой.
Ставим форму с тыквой в разогретую на 190 градусов духовку. Выпекаем примерно 45 минут. Тыква должна стать очень мягкой, а крошка подрумянится.
Чтобы крамбл не подгорел во время выпечки (если тыква ещё не готова, а он уже подрумянился), можно прикрыть форму пекарской бумагой. Просто положить лист бумаги на форму.
Кто любит тыкву более твердую, можно запекать и 30 минут.
Чтобы крамбл не подгорел во время выпечки (если тыква ещё не готова, а он уже подрумянился), можно прикрыть форму пекарской бумагой. Просто положить лист бумаги на форму.
Кто любит тыкву более твердую, можно запекать и 30 минут.
Тыква готова отправиться в духовку.
Достаем из духовки и подаем к столу. Можно с йогуртом.
Тыква готова. Можно украсить листьями базилика.
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
