Кордон блю известен и горячо любим во всем мире. Откуда точно он пришел, трудно сказать. Кто-то придерживается мнения, что блюдо относится к швейцарской кухне. Другие рассказывают, что оно получило это название, после того, как Людовик XV вручил орден Святого Людовика (на голубой ленте) местной поварихе, приготовившей оригинальный шницель с сыром и ветчиной.

Ну и ладно. Какая нам разница. Главное, что мы теперь знаем, как из простых продуктов можно приготовить роскошное блюдо на новогодний стол.

Куриное филе
Ветчина (или пастрама)
Сыр Гауда
Яйца
Мука
Панировочные сухари
Соль

Куриное филе отбить и посолить с двух сторон. Когда будете его покупать, попросите мясника в магазине нарезать его на широкие и красивые шницели для Корон блю. А когда вы будете его отбивать, то осторожно, чтобы не продырявился.

На каждое филе (на половинку его части) положить кусочек ветчины и на него кусочек сыра. Так, чтобы они не выходили за рамки филе и потом при жарке начинка не вытекла. Закройте филе второй пустой половинкой. И так со всеми кусочками мяса.

Следующий этап – обвалять начиненное филе в муке. Потом в яйце и в хлебной крошке.

Когда все кусочки будут готовы – обжарьте их на сковородке в масле. 2-3 минуты с каждой стороны. Потом выложите их на противень с пекарской бумагой и в разогретую духовку на 250 градусов на 15 минут.