Белисима – кашерный ресторан отеля Краун Плаза Тель-Авив

Пятница, ужин в шикарном тель-авивском ресторане на набережной.

За окнами сияет бирюзовое море, медленно и величаво растворяясь в лучах золотого заката, а в зале благоухает изысканный шведский стол. Он так и ломится от количества и разнообразия яств. Уютные столики с белоснежными скатертями, расслабляющий звон бокалов вина и умиротворяющие звуки шаббатних напевов… Да, это была настоящая сказка. И вкусно-то как!

В ресторане Белисима, расположенном в пятизвёздочном отеле Краун Плаза в центре тель-авивской набережной, не только готовят изумительно вкусно и из самых качественных продуктов, но ещё и вкладывают душу. В каждый салатик, в каждую в каждую мисочку с соусом, в каждое пирожное… Умело, с любовью создавая атмосферу израильского уюта, в тоже время подчеркивая роскошь, которая встречается только в лучших отелях Европы.

Вы бы только видели, как главный шеф-повар и главный кондитер этого ресторана, за минуты до открытия, волнуются и трепещут над каждым блюдом, поправляют каждый листик салата, тщательно проверяют, всё ли будет удобно и приятно гостям. Такой самоотдачи, особенно в больших отелях, где обычно всё поставлено на конвейер и о человеческом пикселе задумываться некогда, - я давно не встречала. А потом ещё долго, после того, как все гости насытились, они находились в зале, приглядывая за каждой тарелкой и за каждой улыбкой. А улыбки сияли за каждым столом.

Недаром здесь ужинают не только гости самого отеля, но и все, кто желает отметить Шаббат в семейной атмосфере и полакомиться наивкуснейшими кашерными блюдами, выбор и вкус которых не оставит равнодушным ни одного гостя. Ну а десерты – описать это словами мне будет очень трудно. Но я постараюсь.

В ресторане Белисима предлагают шаббатний ужин за фиксированную цену, включая все, и даже дают бутылочку красного вина. Ешь и пей, сколько душа пожелает.

И особенно приятно, что Шахар Гаруси, главный шеф повар этого ресторана, акцентирует свое внимание на качество и пользу, а не на безумное и никому не нужное количество, что зачастую бывает в больших отелях. По-моему – это гениально. Ведь так можно попробовать намного больше, а угрызений совести будет намного меньше.

Супы, свежие салаты и просто все виды тушёных овощей, антипасти и полезные салаты с овощами и злаками, соленья, соусы, приправы и различные закуски. Красная и даже чёрная икра (кашерная). Норвежский лосось, который они сами солят, ашканазский гефильте фиш (фаршмак) по бабушкиному рецепту, марокканский кускус с овощным супом. И ростбиф домашнего приготовления, и долма, и большой ассортимент свежей выпечки.

Всё было самое свежее и изумительно вкусное! Отличные сочетания, без выкрутасов и смелых экспериментов над желудками посетителей. Ничто не было пересолёно (как обычно в общепите такого плана), не плавало в жиру, и абсолютно всё хотелось попробовать. Всё очень точно и похвально профессионально. Шахар, браво!

А вот от куриного паштета со сногсшибательно вкусным луковым вареньем, которое мы намазывали на тепленькую халу, невозможно было оторваться. И он, кстати, тоже кашерный. То есть без масла и по определению не может быть таким же вкусным, как паштет со сливочным маслом. Но умелые ручки Шахара, смогли превратить его в настоящий шедевр.

Для детей были куриные шницели, вареная кукуруза и макароны в соусе. А вот сосисок не было. И правильно.

Для взрослых: равиолли с грибами, оливками и арахисовыми орешками, говяжьи котлеты в томатном соусе, два вида рыбы, несколько видов курицы, суп с иракскими кубами и мясо асадо, которое нарезалось на месте, а потом просто таяло во рту.

Мы попробовали всего понемножку. Всё было чудесно вкусно. Хотелось ещё и ещё, но мы приложили огромное усилие и остановились. Ведь впереди нас ждали десерты…

А теперь о десертах. Им, а точнее Арье Квитко, главному кондитеру ресторана – отдельная похвала. Только лишь настоящему мастеру под силу приготовить такое разнообразие кашерных десертов парве так эстетично, и так вкусно. Я минут 20 стояла там и только любовалась этой красотой. Что-то фантастическое!

Я, как бывалый кондитер, который работал в отелях и знает, как и из чего готовятся кашерные десерты, была поражена до глубины души. Мы перепробовали все виды десертов, а их было 15 видов! Все было изумительно вкусно и приготовлено наилучшим образом. С большим мастерством и огромной душой.

Ну и конечно, есть кофе, чай и фрукты.

Элегантный ресторан со сказочно красивым видом на море и отличной кухней. С одной стороны чувствуется домашний уют, а с другой – шикарно, как и должно быть в хорошем ресторане. Все чисто, ухожено, продумано до мелочей. Большой ассортимент блюд на любой вкус и цвет.

И ещё большой плюс в том, что здесь можно в кругу семьи отметить наступление Шаббата. В обычных ресторанах это не принято, да и вообще, кашерные рестораны закрыты в пятницу вечером и в субботу. А здесь можно спокойно, каждый за своим столиком, почитать молитвы, поднять бокал вина и почувствовать добрую шаббатнюю атмосферу. Но не обязательно. Многие просто ужинают, как ужинают только в сказке.

Для заказов звонить: звёздочка 3993 и попросить перевести в тель-авивский отель на набережной. Можно попросить забронировать столик у окна.

Цена пятничного ужина 300 шек. на человека. Для гостей отеля 250 шек. Дети – 225 шек. Ужин включает огромный шведский стол - всё без ограничения. И ещё дают бутылочку красного вина.