Ой, как я люблю чай! Может быть, поэтому судьба забросила меня именно в Израиль. Ведь здесь столько всяких вкусных трав и цветов для чая. У меня уже даже места в шкафчике нет, от всех этих мешочков и баночек. А я все покупаю еще и еще. Каждый раз нахожу что-то новое и заодно беру еще чуточку хорошо забытого старого.

Вот и сегодня вернулась с рынка с мешочками ароматных вкусностей для чая. Это я готовлюсь к Рош а-Шана. Кушать будем много и долго. Чай из душистых трав в конце всего этого веселья – будет единственным спасение для переутомленного желудка. Но постольку, поскольку это праздник – то и чай должен быть праздничным. Необычным, красочным, сказочно вкусным и полезным для желудка.

Все это в одном чае? Запросто! И все эти цветочки я нашла на рынке Левински в Тель-Авиве. Там много магазинов, в которых продают душистые травы для чая. Уверенна, что и на других рынках есть.

Зута белая (Микромерия тимьянолистная или Белый чабер)
Цветы Гибискуса
Цветы розы
Цветы Жасмина

Микромерия относится к семейству Яснотковых и несчитывает десятки видов. В Израиле распространена тимьянолистная. У нее головокружительно приятный аромат, а на вкус чуть напоминает мяту. Знатоки говорят, что она очень помогает желудку и снижает давление.

Все эти травы, без заварки (черного или другого чая) залить кипятком и подавать гостям.

Цветки Гибискуса чуть кисловатые и дают бордовый оттенок, поэтому их надо положить самую малость. Основная масса – Микромерия. Все остальное по вкусу.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!