Батат хорошо помыть и не отчищать от кожуры. Нарезать на кружки толщиной 0.5 см. Переложить в миску.
Полить батат оливковым маслом, добавить соль, чуточку сахара, тонкие ломтики чеснока, розмарин и корицу на кончике ножа. Хорошо перемешать и выложить на противень.