Лично я, обожаю супы. И зимой и летом в нашу сорокаградусную жару. И особенно люблю овощные супы, в которых огромное количество зелени. Так просто ее не съешь, да и не все любят всю эту зеленую прелесть. А если приготовить с ней ароматный, питательный и вкусный суп – это уже совсем другое дело, если не сказать – очень полезное дело на благо организма.

Предлагаю вам рецепт очень полезного супа, легко усвояемого, сказочно ароматного и вкусного. Готовится он очень просто и съедается очень быстро. Записывайте.

Пол пачки свежезамороженного зеленого горошка
1 фенхель
1 луковица
1 картофелина
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
5-6 стеблей сельдерея
1/4 пучка кинзы
10-15 веточек наны
1 литр воды
Соль по вкусу
Растительное масло

Вместо свежего горошка можно использовать сухой. На его приготовление требуется больше времени. Лучше его отварить отдельно, до полной готовности и потом к нему добавить обжареные овощи и все это варить еще 15-20 минут и потом все это перемолоть.

Вместо наны (она очень похожа на мяту, но более нежная и не холодит) можно использовать пару листиков мяты.

На сковородке или в широкой кастрюле начинаем обжаривать овощи, нарезанные на крупные кусочки.

Сначала кидаем на сковородку лук и морковь. Чуточку обжариваем (без золотистого цвета). Добавляем зубчики чеснока, сельдерей, фенхель и картошку. Жарим еще минуты две. Добавляем горошек и жарим еще минуту.

У фенхеля отрезаем верхушки (те которые торчат) и нарезаем на кусочки.

Все эти овощи перекладываем в кастрюлю (если вы жарили их на сковородке) и заливаем водой. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 40 минут.

Добавляем соль, листья наны (без стеблей) и кинзу. Выключаем огонь и снимаем кастрюлю с плиты.

Теперь все это надо размельчить. Можно в кухонном комбайне (если да, то не выливайте в него всю жидкость, что бы ему легче было молоть) или при помощи ручного блендера прямо в кастрюле.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!