Блюда, приготовленные с вином, невероятно богаты на вкус. У них глубокий оттенок плодородной земли и завораживающий аромат свежего неба. Есть множество рецептов и блюд для любителей вина. Вот один из них – мой авторский рецепт замечательных блинчиков с начинкой из картофельного пюре и куриной печени в красном вине, с корицей, базиликом и фисташками.

Пресные тонкие блины (можно готовые замороженные)
Жареные грубо-помолотые фисташки
Картофельное пюре (без молока и масла)
Куриная печень
Свежие шампиньоны
Лук
Базилик
Красное вино
Коричневый сахар
Черный перец
Корица
Соль

Лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить их в растительном масле. Добавить тонкие ломтики грибов и продолжать жарить еще пару минут. Добавить 3-4 ложки вина, 1-2 ложечки сахара, перца, корицы и соли. Убавить огонь на минимум и тушить без крышки пока жидкость полностью на загустеет. Снять с огня и добавить фисташки.

На круглый блин выложить полоску пюре и на него полоску печени в вине (без жидкости). Завернуть и обжарить со всех сторон.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!